Cocadas

Cocadas
0 Porciones

Ingredientes

1
coco grande
1/2 kg.
azúcar
5
yemas
1/2 tz.
oporto
1 cda.
mantequilla

Preparación

Parta el coco y reserve el agua que contiene. Ralle la pulpa. Caliente el líquido en una olla, y agregue el azúcar. Mezcle y cocine hasta que de un hervor. Añada el coco rallado. Cocine a fuego bajo hasta que espese, revolviendo constantemente. Retire del fuego y añada las yemas batidas y el oporto. Remueva y cocine nuevamente hasta que espese. Acomode pequeñas bolitas de esta preparación en una lata enmantequillada y hornee las cocadas a 180°C, durante 25 minutos. Para retirarlas de la lata caliente, utilice un cuchillo y ayúdese con el filo.

 

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