Chorizos en salsa de cerveza

Chorizos en salsa de cerveza
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Ingredientes

2 cda.
mantequilla
1 cda.
aceite de oliva
1
cebolla blanca en cubos grandes
4
dientes de ajo
2
cabanosis en trozos
4
chorizos parrilleros
2 cda.
harina
1 cda.
azúcar
1
membrillo pelado y en cubos
1
clavo de olor
1/2 cdta.
rocoto sin venas ni pepas, picado
3 tz.
cerveza rubia
2 cda.
perejil

Preparación

Caliente la mantequilla y el aceite en una olla de barro y fría la cebolla, el ajo, los cabanosis y los chorizos (previamente pinchados) por 10 minutos. Integre la harina. Espere dos minutos y sume el azúcar, el membrillo, el clavo de olor y el rocoto. Sazone con sal y pimienta, añada la cerveza, tape y deje hervir a fuego lento por 30 minutos. La salsa debe quedar untosa. Sirva espolvoreando perejil picado y acompañando con pan fresco.

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