Cheesecake granizado

Cheesecake granizado
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Ingredientes

300 g
galletas de chocolate
1 cda.
licor de café
1/4 tz.
agua
1 cda.
colapez
100 g
chocolate bitter, picado
6 cdas.
azúcar en polvo
3/4 tz.
crema de leche
1/2 kg.
queso crema (tipo Philadelphia)
1
pionono de chocolate
125 g
mantequilla derretida
1 cda.
pisco

Preparación

Muela o procese las galletas y mézclelas con la mantequilla. Forre el molde y acomode el disco de pionono. Encima, ponga la mezcla de galletas. Refrigere. Mezcle el queso con la crema de leche y el azúcar batiendo hasta que tome consistencia. Añada el chocolate. Hidrate la colapez en un cuarto de taza de agua mezclada con los licores.

Disuelva al calor, entibie y agregue a la preparación de queso, sin dejar de mover para que se integre en forma pareja. Vuelque la preparación un molde forrado con papel film y refrigere durante 2 a 3 horas. Decore con virutas o rulos de chocolate y crema al chocolate.

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