Cheesecake de sauco

Cheesecake de sauco
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Ingredientes

1 1/4 tz.
harina sin preparar
1 cda.
ralladura de limón
1/2 tz.
azúcar
2
huevos
2 cda.
colapez en polvo, diluidas en 1/2 tz. agua
1 tz.
crema de leche batida
1 1/4 tz.
leche condensada
225 g
queso crema (tipo Philadelphia)
2
yemas
1/2 tz.
mantequilla en cubos
1 cdta.
polvo de hornear
1 tz.
mermelada de sauco

Preparación

Junte la harina, el polvo de hornear, la mitad de azúcar, la mantequilla y las yemas. Mezcle sin amasar. Lleve a la refrigeradora durante media hora. Retire la masa, extiéndala y forre un molde de 25 centímetros de diámetro. Lleve al horno a 175 °C durante 15 minutos. Bata el queso y la leche. Añada la crema de leche y la ralladura y bata durante medio minuto. Entibie la mitad de colapez y vierta sobre la preparación. Agregue los huevos batidos con el resto de azúcar a punto cinta. Mezcle y rellene la masa horneada. Refrigere durante media hora. Una el colapez restante con la mermelada y coloque sobre el cheesecake. Refrigere durante dos horas.

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