Cebiche de pescado de Restaurante Sonia

Cebiche de pescado de Restaurante Sonia

Ingredientes

400 g
filete de lenguado
1/2 cdta.
culantro picado
1 cdta.
ajo molido
1 cdta.
ají limo rojo sin venas ni pepas, picado
jugo de 8 limones
2
cebollas a la pluma
2
hojas de lechuga crespa
1/2
camote amarillo
1/4
choclo sancochado desgranado
sal

Preparación

Divida el filete de lenguado en mitades y deseche las espinas y los extremos. Corte el pescado en cubos de dos centímetros de lado. Colóquelos en un bol junto con el culantro. Sazone con sal, el ajo y el ají limo. Vierta el jugo de limón y remueva. Añada la cebolla, previamente lavada y escurrida, y mezcle. Sirva las lechugas, acomode encima el cebiche de lenguado y acompañe con el camote y el choclo. 

 

 

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