Cebiche de atún

Cebiche de atún

Ingredientes

600 g
lomo de atún
1/2 cdta.
sazonador Ají-No-Moto
10
limones
2
ajies limo rojo sin venas ni pepas, picados
2
cubos de hielo
1 cda.
crema de rocoto
1
cebolla a la pluma fina
100 g
hilos de camote amarillo, fritos
2
choclos cocidos y desgranados
hojas de culantro
sal y pimienta

Preparación

Corte el atún en cubos medianos, ponga en un bol y sazone con el sazonador, sal y pimienta. Aparte, en otro bol, exprima los limones. Mezcle el ají limo con el atún, vierta el jugo de limón, los cubos de hielo y revuelva. Agregue la crema de rocoto y mezcle nuevamente. Retire los cubos de hielo y sirva con la cebolla, previamente lavada, los hilos de camote y el choclo. Esparza el culantro encima.

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