Barras de avena con mermelada de higo

Barras de avena con mermelada de higo
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Ingredientes

1 tz.
harina sin preparar
1 tz.
quinuavena en hojuelas
1/2 tz.
mantequilla sin sal
1/3 tz.
azúcar rubia
1/4 cdta.
polvo de hornear
1/8 cdta.
sal
1 cdta.
aceite
3/4 tz.
mermelada de higo

Preparación

Mezcle en un bol la harina, la quinuavena, la mantequilla, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Retire dos tazas de la mezcla y échelas en un molde de 20 por 11 centímetros, previamente engrasado con el aceite. Presione ligeramente la superficie con las manos. Esparza la mermelada de manera uniforme y cubra con la mezcla restante. Presione nuevamente la superficie y lleve el molde al horno precalentado a 180 °C, entre 25 y 30 minutos. Retire del horno, deje enfriar y corte en barritas de cuatro por 10 centímetros.

 

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