Arroz con verduras

Arroz con verduras
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Ingredientes

2 cda.
aceite
1
pimiento rojo en tiras finas
3/4 tz.
zapallito italiano en tiras finas
3/4 tz.
zanahoria en tiras finas
3 tz.
arroz
1 cda.
sal
4
dientes de ajo picados
1/2
cebolla picada
2 cda.
mantequilla
1 tz.
piña en cubos pequeños

Preparación

Ponga el aceite y la mantequilla en una olla y lleve a fuego medio, agregue la cebolla y deje cocinar durante un minuto. Eche el ajo y deje cocinar durante un minuto más. Vierta cuatro tazas de agua y la sal, mezcle y deje que dé un hervor. Incorpore el arroz y remueva; baje el fuego y deje cocinar tapado durante 20 minutos. Apague el fuego, agregue las verduras y la piña, tape y deje reposar durante 10 minutos; remueva con la ayuda de un tenedor. Sirva con la cazuela thai.

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