Albóndigas de lentejas

Albóndigas de lentejas
4 Porciones

Ingredientes

1 cda.
aceite de oliva
1
cebolla picada
1 cdta.
curry
1 2/3 tz.
caldo de verduras
175 g
lentejas
1/2 tz.
pan integral rallado
1 cda.
aceite vegetal

Preparación

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y fría la cebolla. Añada el curry, mezcle y cocine durante dos minutos. Agregue el caldo y las lentejas, y deje cocinar a fuego bajo de 20 a 25 minutos. Incorpore el pan, revuelve y retire del fuego. Forme cuatro albóndigas con la masa y colóquelas en una lata engrasada con el aceite vegetal. Llévelas al horno a 200°C durante 10 minutos. Sirva las albóndigas calientes dos veces a la semana para regular el sistema nervioso.

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