Aguadito de pollo

Aguadito de pollo
6 Porciones

Ingredientes

2 cdas.
aceite
6
piernas de pollo
1 tz.
cebolla picada
3 cdas.
ají amarillo molido
1/2 tz.
culantro licuado
1/2 tz.
alverjas
1/4 tz.
pimiento en tiras
1 tz.
arroz
8 tzs.
caldo de pollo
3
papas amarillas peladas, en cuartos
sal, pimienta y comino

Preparación

Caliente el aceite en una olla, a fuego medio. Sazone las piernas de pollo con sal y pimienta, y dórelas durante cuatro minutos por todos sus lados. Retire las presas de la olla y en ese mismo aceite dore la cebolla con una pizca de comino, durante tres minutos. Agregue el ají amarillo y el culantro, mezcle bien y cocine el aderezo durante cinco minutos. Incorpore las alverjas, el pimiento, el arroz y las presas de pollo. Vierta el caldo caliente y baje el fuego. Tape la olla y deje cocinar durante 30 minutos. Eche las papas en el aguadito y deje cocinar durante 10 minutos más. Retire del fuego y sirva de inmediato. 

Por:

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