¿Quieres probar el solterito arequipeño? Aprende su receta aquí

Prueba un rico solterito arequipeño. (Video: Youtube)

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Redacción Peru.com01.04.2016 / 12:55 PM

El solterito arequipeño es un plato muy rico y que a muchas personas les fascina. Además, debido a sus ingredientes ofrece grandes cantidades de nutrientes a nuestro organismo. Por ello, a continuación te damos la receta brindada por cocinaperu y te brindamos un video referencial.

Ingredientes:

  • ½ kg Habas frescas
  • 2 Choclos
  • 1 cucharadita de anís
  • Azúcar
  • 1 Cebolla en cuadraditos
  • 150 gr Queso fresco
  • 1 taza Aceitunas verdes picadas
  • 1 tomate
  • Aceite
  • Vinagre
  • Perejil picado
  • 1 zanahoria pelada y cortada en cuadrados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de lechuga
  • 1 rocoto picado en cubitos

Modo de Preparación:

  • En una olla, hervir los choclos en agua con azúcar y anís. Cuando estén listos, dejar reposar y desgranar.
  • Asimismo, en otra olla cocinar las habas peladas junto con la zanahoria picada en cuadraditos y una pizca de sal. Cuando estén sancochadas, escurrirlas y dejar reposar.
  • Ahora, colocar la cebolla y el rocoto en un recipiente; sazonarlos con sal, pimienta, vinagre y aceite.
  • Finalmente, remover bien y añadir el tomate, las habas, zanahorias, choclos, el queso fresco cortado en dados, aceitunas y perejil. Finalmente mezclar y dejar reposar unos minutos.

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