Ingredientes:
- 1 Kg. de Tejocotes
- 1 Kg. de Azúcar
Ingredientes:
Lo primero que debes hacer es lavar bien los tejecotes. Luego, ponlos a cocinar con cinco tazas de agua. Cuando veas que están cocidos, pélalos y déjalos reposar durante dos días en la misma que usaste para cocinarlos.
Después, lleva los tejecotes a cocinar denuevo. Esta vez, agrégale el azúcar hasta que espese un poco. Cuando notes una masa compacta, vacéalos a un molde de plástico.
Si gustas, puedes comerlos así solos o también puedes servirlos con un poco de leche.
Otra forma de comerlos es triturándolos y llevándolos al fuego nuevamente y agregar más azúcar según tu gusto. Muévelo continuamente hasta que tomen la consistencia de mermelada.
Esta mermelada de tejecote es muy solicitada por muchos mexicanos y personas de todo el mundo. Atrévete a preparar y probar uno de los dulces más ricos de México.