¿Probaste el salpicón de pavo? Descubre su receta aquí

¿Probaste el salpicón de pavo? Descubre su receta aquí
Descubre esta deliciosa receta. (Foto: Archivo/Comercio)

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Redacción Peru.com02.01.2019 / 08:00 AM

Llegó 2019, lo que significa que durante la cena para darle la bienvenida al Año Nuevo se disfrutó de diversos platillos entre los que se encontraba el pavo. Debido a su tamaño es usual que no se acabe y esas sobras se coman los días siguientes.

Por tal motivo es importante buscar opciones creativas que ayuden a que nuestro paladar disfrute del sabor de esa ave sin ‘aburrirse’. Es así que, a continuación, te compartimos la receta del delicioso salpicón de pavo.

Ingredientes:

  • 5 láminas de tocino ahumado
  • 3 cucharada de vinagre rojo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/2 lechuga criolla en tiras finas
  • 2 papas blancas medianas sancochadas, en cubos
  • 2 choclos sancochados y desgranados
  • 1 taza alverjas sancochadas
  • 2 taza carne de pavo cocida, en cuadrados.
  • 1 palta en cuadrados
  • 2 tomates con piel y pepas, en cubos
  • 3/4 taza de queso fresco en cubos
  • 600 gramos de espinaca en tiras finas

Modo de preparación

  • Dorar el tocino en una sartén a fuego medio de tres a cinco minutos, hasta que esté crocante. Luego, colocar esto sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Dejar enfriar, cortar en trozos y reservar.
  • En un tazón, mezclar el vinagre, la mostaza, sal y pimienta y, sin dejar de batir con un tenedor, agregar el aceite de oliva en forma de hilo hasta que la vinagreta espese.
  • En otro recipiente, colocar la lechuga, papa, el choclo, las alverjas, el pavo, la palta, el tomate, el queso y la espinaca. Vierta la vinagreta, combine todo y sirva en una fuente.

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