¿Probaste el salpicón de pavo? Descubre su receta aquí

¿Probaste el salpicón de pavo? Descubre su receta aquí
Descubre esta deliciosa receta. (Foto: Archivo/Comercio)

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Redacción Peru.com01.01.2018 / 08:08 AM

Llegó el 2018 y en muchos hogares le dieron la bienvenida al Año Nuevo cenando delicias entre las que predominó el pavo y que probablemente también disfruten el 1 de enero por la mañana.

Pensando en ello, a continuación, te compartimos la receta del delicioso salpicón de pavo.

Ingredientes:

  • 5 láminas de tocino ahumado
  • 3 cucharada de vinagre rojo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/2 lechuga criolla en tiras finas
  • 2 papas blancas medianas sancochadas, en cubos
  • 2 choclos sancochados y desgranados
  • 1 taza alverjas sancochadas
  • 2 taza carne de pavo cocida, en cuadrados.
  • 1 palta en cuadrados
  • 2 tomates con piel y pepas, en cubos
  • 3/4 taza de queso fresco en cubos
  • 600 gramos de espinaca en tiras finas

Modo de preparación

  • Para empezar a preparar el salpicón de pavo, debes dorar el tocino en una sartén a fuego medio de tres a cinco minutos, hasta que esté crocante. Luego, coloca esto sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Deja enfriar, corta en trozos y reserva.
  • En un tazón, mezcle el vinagre, la mostaza, sal y pimienta y, sin dejar de batir con un tenedor, añada el aceite de oliva en forma de hilo hasta que la vinagreta espese.
  • En otro recipiente, agrega la lechuga, papa, el choclo, las alverjas, el pavo, la palta, el tomate, el queso y la espinaca. Vierta la vinagreta, combine todo y sirva en una fuente.

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