¿Probaste el guiso de quinua? Descubre su receta aquí

¿Probaste el guiso de quinua? Descubre su receta aquí
El guiso de quinua es delicioso. (Foto: Captura/Yotube)

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La quinua es un alimento que ofrece muchos nutrientes, por lo que es muy recomendado para los niños en etapa de crecimiento, escolar y los deportistas. En el Perú se suele comer en guiso y a continuación te damos su receta para que lo disfrutes en casa.

Ingredientes

  • 1 cebolla roja mediana
  • 1/2 kilo de quinua
  • 200 gr.de queso fresco
  • 1 cucharada de ají amarillo licuado
  • 1 rama de huacatay
  • 1/2 cucharada de ajo molido
  • 3 papas medianas
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1/2 cucharadita de orégano molido
  • 1 taza de leche evaporada

Modo de preparación

  • Dejar la quinua remojando en un tazón con agua (debe cubrir todo el contenido)por 2 horas mínimamente. Luego lávala bien y refriega hasta que salga toda la espuma.
  • Mientras la quinua lavada se encuentra en un tazón, cortar la cebolla en cuadrados pequeños y freírla hasta que se ponga dorada, sin quemarla. Después ir agregando el ají amarillo y los ajos.
  • Este aderezo debes añadirlo a la quinua junto con ½ litro de agua o un poco más y poner a hervir. Si se seca agregamos ¼ de cucharada de orégano durante 10 a 12 minutos.
  • Mientras la quinua y el aderezo se cocinan, se recomienda pelar las papas y cortarla en cuatro pedazos. Cuando termine de hervir el guiso, debes agregarlas dejarlas cocinar.
  • Finalmente, añadir el queso, la sal y el huacatay, y 3 minutos después la leche.

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