Prepara una rica torta tres leche

Prepara una rica torta tres leche
Disfruta de una rica torta tres leches. (Foto: Difusión)

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Redacción Peru.com01.06.2015 / 13:34 PM

Lima. Hoy, 1 de junio, se celebra el Día Mundial de la Leche y qué mejor idea que incentivar su consumo con uno de nuestros postres favoritos como es la torta de tres leches, rica en calcio.

Ana María Bugosen, especialista en nutrición y alimentación saludable de la Cafeladería 4D, nos brinda la receta del delicioso e irresistible postre que incluye como ingrediente principal la leche.

Todos hemos disfrutado de esta increíble torta tres leches, pero son pocos los que conocen el secreto de su preparación. A continuación les doy el secreto para que receta te quede como siempre lo deseaste”, señala la especialista del 4D.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 6 huevos

-200 grs. de azúcar

- 200 grs. de harina

- 1 cucharadita de vainilla

- 1 cucharadita de polvo de hornear.

Para el líquido:

- 1 1/2 taza de leche condensada (grande)

- 1 pote de leche evaporada (grande)

-1 pote de crema espesa (grande)

Para el merengue

- 3 claras de huevo Azúcar (la que usted crea necesaria).

Preparación:

Bizcocho:

Precalentar el horno a 200ºC. Batir los huevos con una batidora y agregar el azúcar poco a poco, batir hasta que la mezcla triplique su volumen, luego agregar la harina y batirla a mano con movimientos envolventes, agregar luego la vainilla y el polvo de hornear.

Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y llevar al horno aproximadamente de 25 a 30 minutos, se recomienda pinchar el bizcocho con un cuchillo fino, si este sale seco el bizcocho está listo. Retirar del horno y dejar reposar.

Crema:

Batir en la licuadora el contenido de los tres potes de leches (condensada, evaporada y crema de leche) con esta mezcla se baña el bizcocho en el mismo molde donde se horneó.

Merengue:

Batir las claras a punto de nieve e ir agregando poco a poco el azúcar hasta que el merengue quede con consistencia y tenga el dulce que guste. Con este merengue se cubre la torta por encima y se lleva a la nevera a enfriar.
Finalmente, desmoldar el bizcocho, bañarlo con la crema y adornar con el merengue. Encima se puede adornar con un poco de canela, cerezas, fresas o frambuesas y listo… ¡A disfrutarlo!

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