Prepara un queque de manzana mojadito y sorprende a mamá

Prepara un queque de manzana mojadito y sorprende a mamá
Disfruta un rico queque con mamá. (Foto: Difusión)

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Redacción Peru.com08.05.2015 / 18:43 PM

Lima. El queque de manzana mojadito es la receta perfecta para preparar y sorprender a mamá en su día. No te olvides que ella merece ser tratada como una reina.

Ingredientes:


- 2 3/4 tazas de harina Blanca Flor.

- 1 cucharadita de polvo de hornear.


- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

- 1/2 cucharadita de sal.


- 3 manzanas Delicia grandes.

- 3 huevos grandes.

- 2 tazas de azúcar blanca granulada.

- 2 cucharaditas de esencia de vainilla Negrita.

- 1 taza de aceite Primor.

- 1 taza de crema agria o yogurt canela azucarada.

- 1/2 taza de azúcar blanca granulada.

- 1 cucharada de canela molida.

- Escurrir bien las manzanas.

Preparación

Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). Engrasar y enharinar un molde de tubo para torta, no desarmable.

Para la canela azucarada, mezclar la azúcar granulada con la canela molida. Luego, reservar.

Posteriormente en un tazón aparte cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar. Pelar y rallar las manzanas hasta tener dos tazas. Mezclarlas con la mitad de la canela azucarada y dejarlas en reposo hasta que suelten su jugo.

Luego, colar bien el jugo de las manzanas porque si se deja líquido el queque se asentará. En una batidora de pie mezclar los huevos con el azúcar hasta que crezcan y la preparación se vuelva pálida. Bajar la velocidad y añadir la esencia de vainilla y el aceite.

Poco a poco incorporar los ingredientes secos y la crema agria. Finalmente, agregar las manzanas ralladas y bien escurridas. Verter dos tercios de la masa en el molde, espolvorear por encima con un poco de la canela azucarada que quedó, cubrir con el recto de la masa y finalmente echar el resto de canela azucarada que formará como un remolino en el queque.

Hornear durante una hora sin abrir el horno. Estará listo cuando al introducir un palito este salga limpio. Enfriar y desmoldar.

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Fuente: Libro de Recetas Blanca Flor

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