Premios Summum 2018: conoce a los ganadores del evento gastronómico

	Este evento reconoce a lo mejor de la gastronomía peruana. (Foto: IStock)

Este evento reconoce a lo mejor de la gastronomía peruana. (Foto: IStock)

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Redacción Peru.com29.08.2018 / 11:46 AM

Los Premios Summun son un evento que reconocen a los más grandes talentos de la gastronomía peruana a través de diversas categorías. Para elegir a los ganadores de cada una de ella, durante los meses de mayo y julio, IPSOS realiza una encuesta en la que participan 5 mil comensales.

En la edición 2018, formaron parte 323 restaurantes, cantidad que después de la votación se convirtió en 115 establecimientos. A continuación, te compartimos la lista de los ganadores de la ceremonia.

Categorías especiales

Mejor productor del año

Manuel Choqque

Mejor cocina de autor

Virgilio Martínez (Central)

Mejor chef mujer

Arlette Eulert

Mejor restaurante clásico

La Tiendecita Blanca

Mejor huarique

Zoppi

Lima: Mejor restaurante por tipo cocina

Carnes y parrillas

Carnal Prime Steakhouse

Cocina china y chifa

Chifa TITI

Cocina italiana

Symposium

Cocina nikkei y japonesa

Maido

Cocina criolla

Isolina Taberna Peruana

Cocina peruana contemporánea

Rafael

Cocina de las regiones del Perú

Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima

Cocinas del mundo

Jerónimo

Cebiches, pescados y mariscos

Costanera 700

Restaurante de cocina campestre

La Gloria del campo

Mejor pollo a la brasa

Granja Azul

Café – restaurante

El Pan de la Chola

Restobar – Lounge

Bottega Dasso

Mejor restaurante en provincias

Mejor restaurante de Arequipa

Chicha por Gastón Acurio

Mejor restaurante de Lambayeque

Fiesta Chiclayo Gourmet

Mejor restaurante de Cusco

Cicciolina Bodega – Bar de Tapas

Mejor restaurante de Loreto

Al Frío y al Fuego

Mejor restaurante de La Libertad

El Mochica

Mejor restaurante de Ica

El Batán

Mejor restaurante por atributos clave

Mejor ambiente

Osaka

Mejor servicio

Maido

Mejor restaurante por producto específico

Restaurante de Lima que ofrece la mejor coctelería de Pisco

Bar Inglés / Perroquet

Mejor nuevo restaurante

(Abiertos en el 2017)

El Bodegón

Premios de Categorías Individuales

Mejor maître

Juan Antonio Janampa (Maido)

Mejor sommelier

Joseph Ruiz Acosta

Mejor bartender

Axel Romero (A&G)

Reconocimiento Summum

Trayectoria

Johan Leuridan

Investigación

Mater iniciativa