El pollo es el protagonista de la mayoría de potajes que existen en la gastronomía del Perú y otros países. Tal vez, porque su sabor conquista los paladares.
Además es ideal para mezclar con naranja o limón como es el caso de la receta que te brindamos en esta oportunidad y que probablemente se convertirá en tu platillo preferido.
Nos referimos al pollo con limón, ¿te gustaría probarlo? En ese caso anímate a cocinar esta delicia a la hora del almuerzo.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de mantequilla
- ½ cucharada de aceite
- 6 presas de pollo
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 3 yemas
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta
Modo de preparación:
- En una olla calentar la mantequilla y el aceite, y luego dorar a fuego medio las presas. Retirarlas y desechar la grasa que quedó.
- Colocar nuevamente las presas, añadir el caldo, laurel y los ajos, y cocinar a fuego bajo hasta que el pollo esté suave. Después, quitar el laurel y los ajos.
- Aparte, batir las yemas con el jugo de limón y el perejil. Usar esta mezcla para bañar a las presas (en forma de hilo), combinar y cocinar sin dejar que hierva.
- Retirar del fuego y servir. Si deseas puedes acompañar el platillo con yucas fritas y verduras cocidas.