Pollo con limón, delicia ideal para un almuerzo innovador

Pollo con limón, delicia ideal para un almuerzo innovador
El pollo con limón te encantará. (Foto: Youtube/Cocina con Carmen)

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Redacción Peru.com06.08.2018 / 08:45 AM

El pollo es el protagonista de la mayoría de potajes que existen en la gastronomía del Perú y otros países. Tal vez, porque su sabor conquista los paladares.

Además es ideal para mezclar con naranja o limón como es el caso de la receta que te brindamos en esta oportunidad y que probablemente se convertirá en tu platillo preferido.

Nos referimos al pollo con limón, ¿te gustaría probarlo? En ese caso anímate a cocinar esta delicia a la hora del almuerzo.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ½ cucharada de aceite
  • 6 presas de pollo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 3 yemas
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta

Modo de preparación:

  • En una olla calentar la mantequilla y el aceite, y luego dorar a fuego medio las presas. Retirarlas y desechar la grasa que quedó.
  • Colocar nuevamente las presas, añadir el caldo, laurel y los ajos, y cocinar a fuego bajo hasta que el pollo esté suave. Después, quitar el laurel y los ajos.
  • Aparte, batir las yemas con el jugo de limón y el perejil. Usar esta mezcla para bañar a las presas (en forma de hilo), combinar y cocinar sin dejar que hierva.
  • Retirar del fuego y servir. Si deseas puedes acompañar el platillo con yucas fritas y verduras cocidas.

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