Pollo con champiñones y salsa: Conoce la receta aquí

Pollo con champiñones y salsa Conoce la receta aquí
Disfruta de un rico pollo con champiñones y salsa. (Foto:

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Redacción Peru.com05.08.2015 / 11:51 AM

El pollo con champiñones y salsa es un plato muy popular en el mundo, por ello a continuación te damos la receta para que la disfrutes en casa.

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Ingredientes salsa de vino:

- 2 pechugas de pollo deshuesadas


- Medio kilo de champiñones

- 4 dientes de ajo


- Una copa de vino blanco

- Una cucharada de mostaza

- 1 cebolla grande

- Una cucharada de perejil picado

- 1 cucharada de harina

- Sal y pimienta

- Champiñones

Preparación:

Para empezar, corta los filetes de pollo en cuadrados pequeños, del tamaño de un bocado y ponles la sal. Aparte, pica lo más fino posible el ajo y el perejil. Finalizado, debes meter la pechuga a la refrigeradora y déjala reposar durante un par de horas para que se integren bien los sabores.

En una sartén pon a calentar dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen y pon a freír el pollo hasta que quede dorado por todas partes.

Es así que mientras que tu pollo se dora puedes aprovechar para ir preparando los champiñones. En una sartén aparte pon a calentar una cucharada de aceite de oliva, pica la cebolla finamente y ponla a freír hasta que cristalice.

Una vez tienes la cebolla en el punto esperado, añade los champiñones cortados en rodajas y deja que se cocinen junto con la cebolla. Pasados alrededor de 8 minutos, coloca el vino blanco y la cucharada de harina tamizada. Revuelve el contenido hasta que se espese y se forme una salsa blanquecina.

Luego, cuando la sala esta lista, solo tienes que verterla en la sartén en la que se está dorando el pollo y dejar que se rehogue por unos minutos. Revuelve para que todo se incorpore de manera apropiada y ya se encuentra listo para que lo sirvas junto con una guarnición.

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Ingredientes de crema de champiñones:

- Medio kilo de champiñones

- 2 cuadraditos de mantequilla

- 2 tazas de crema de leche

- 1 cucharada de harina

- Media taza de caldo de pollo

- Sal y pimienta

Preparación:

Poner a derretir los dos cuadraditos de mantequilla (aunque en caso de que sean muy grandes solo debes utilizar uno) y fríe los champiñones durante unos minutos y espera a que se queme la mantequilla. Después adiciona el caldo de pollo y deja que se reduzca, revuelve para evitar que los champiñones o el caldo se quemen.

Una vez se ha evaporado un poco el líquido del caldo, colócala crema y revuelve hasta que espese, para ayudarte en este proceso, agrega una cucharada de harina, aprovecha para adicionar la pimienta y corregir la sal. No dejes de remover hasta que consigas la consistencia ideal para la crema.

Cuando llegue al punto deseado retírala del fuego y, una vez sirvas el pollo en el plato, procede a bañarlo con tu crema. Asimismo, puedes acompañar esta comida con un plato de ensalada.

Fuente: http://mejorconsalud.com

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