Engríe tu paladar con un delicioso pollo al sillao

Engríe tu paladar con un delicioso pollo al sillao
El pollo al sillao es un potaje muy popular de la gastronomía peruana. (Foto: YouTube/Captura-RecetasKakos)

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Redacción Peru.com05.10.2018 / 10:32 AM

Uno de los platillos más preferidos por los peruanos es el pollo al sillao. Esta delicia ha sido creada de la mezcla de la gastronomía peruana y oriental, y que ayuda a darle su sabor tan característico.

Este potaje tiene como protagonistas al pollo y sillao, el cual es la famosa salsa de soja (realizada de la fermentación de sus semillas). Este condimento es uno de los más antiguos del mundo.

¿Te gustaría aprender a cocinar este delicioso platillo? A continuacion, te compartimos su sencilla y rápida receta.

Ingredientes

  • 1 pollo grande
  • 2 cucharadas de salsa de ostión
  • 2 cucharadas de salsa mensi
  • Sillao al gusto
  • ¼ de cucharada de comino
  • 1 cucharada de romero molido
  • 3 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de mostaza.
  • Sal y pimienta.

Modo de preparación

  • Mezclar la mostaza, el aceite, el sillao y los condimentos en un recipiente. Cortar las presas del pollo y salpimentar
  • Luego, agregarlas a una sartén con un poco de aceite y dorarlas. Cuando estén listas, retirarlas.
  • Ahora añadir todas las salsas mezcladas y un poco de agua. Después incorporar las presas y hervir todo.
  • Finalmente colocar el pollo en una fuente y bañarlo con sillao. Servir acompañado de arroz blanco y puré si deseas.

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