Picanterías y chicherías de Perú se volverán un motor del turismo

Picanterías y chicherías de Perú se volverán un motor del turismo
Picanterías y chicherías ayudará a promover el turismo. (Foto: ThinkStock)

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Redacción Peru.com24.11.2015 / 17:46 PM

La Ministra de Comercio Exterior y Turismo y Presidenta del Consejo Directivo de PROMPERÚ, Magali Silva Velarde-Álvarez, calificó como un hecho trascendental la decisión de declarar a las picanterías y a las chicherías de Arequipa, Cusco, La Libertad, Lambayeque, Piura y Tumbes como Patrimonio Cultural de la Nación.

Asimismo, Magali Silva destacó la importancia de las gestoras y administradoras de estos centros del saber culinario, no solo en el papel fundamental para la formación y consolidación de las cocinas regionales, sino en el hecho de ser un referente y el motor del turismo nacional.


Además, se recordó el hecho de que nuestro país haya sido reconocido por tres años consecutivos como “Mejor Destino Culinario del Mundo” por los World Travel Awards y que el próximo año nuestro país será sede del II Foro Mundial de Turismo Gastronómico, organizado por el prestigioso Basque Culinary Center de España y la Organización Mundial del Turismo (OMT).

Es importante subrayar el papel que ha jugado en este reconocimiento el trabajo de una investigadora incansable como Isabel Álvarez, y el trabajo editorial del decano Johan Leuridan, quien desde el Fondo Editorial de la facultad que dirige en la Universidad San Martín de Porres propone, asesora y promueve el trabajo intelectual y el reconocimiento sistemático de todas las manifestaciones gastronómicas del país”, señaló durante el reconocimiento, realizado en las instalaciones del Ministerio de Cultura.


La declaratoria también contó con la participación de las picanteras Benita Quicaño Guillén, de La Benita (Arequipa); Susana Yovera Siesquén, de la Picantería Yovera (Ferreñafe, Lambayeque), y de Ingly Quiroga Flores, de La Tomasita (Piura), quienes representaron a todas las picanteras y chicherias del Perú.

Fuente: EFE


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