Pescado relleno con verduras, sabroso potaje para disfrutar el fin de semana

Pescado relleno con verduras, sabroso potaje para disfrutar el fin de semana
El perico es el pescado perfecto para esta preparación. (Foto: Kiwilimón)

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Redacción Peru.com30.03.2019 / 12:10 PM

No cabe duda que el fin de semana es el momento ideal para sorprender a tus familiares o amigos con tu talento culinario. ¿Pero qué platillo preparar? Lo mejor es optar por algo sencillo como el pescado relleno con verduras, el cual también es delicioso y nutritivo.

Para ayudarte, el canal de YouTube Kiwilimón te brinda la receta (cuatro personas) y también comparte un video del paso a paso de este delicioso potaje.

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado blanco (de preferencia perico)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1 zapallito italiano pequeño
  • 1 cebolla roja
  • 3 cucharadas de sillao
  • 2 tazas pan molido
  • 1 taza de queso parmesano
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de orégano
  • Sal y pimienta

Modo de preparación

  • Calentar el aceite de ajonjolí en un sartén, añadir la cebolla picadita y dejar que cambie de color.
  • Después, incorporar los pimientos cortados en bastones, el sillao y salpimentar. Mover unos segundos y dejar que suden todos los ingredientes. Reservar.
  • Aparte, estirar los filetes de pescados (limpios) sobre una tabla de picar. Rellenar con la preparación anterior y enrollar. Para que no se te desarmen, puedes asegurarlos con un mondadiente.
  • En un tazón, mezclar el pan rallado, el queso parmesano y el orégano. En otro poner los huevos, salpimentar y batir.
  • Empanizar los rollos de pescado. Primero pasar por el huevo batido y después por el pan molido. Freír hasta que queden doraditos.
  • Escurrir sobre papel toalla y cuando estén fríos, cortar en rodajas. Servir con puré de papas o arroz blanco ¡Buen provecho!

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