Después de 35 años, se encuentra muy cerca de volver a participar en un , algo que llena de emoción a todos los peruanos. Por tal motivo, muchas personas se reunirán con sus familiares o amigos para disfrutar del encuentro con .

En ese sentido, el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción y el chef Jorge Matzuda comparte la de unas deliciosas brochetas de bonito en salsa dulce.

Ingredientes (4 unidades):

  • 400 gramos de bonito fresco

  • 40 gramos de cebolla china

  • 40 gramos de pimiento rojo

  • 1 taza de caldo de pescado

  • 8 cucharadas de salsa de soya

  • 3 cucharaditas de azúcar

  • Palitos para brochetas

  • Sal al gusto

Modo de preparación:

  • Cortar el filete del bonito en cuadrados medianos, la cebolla china y el pimiento en tamaño proporcional a los cortes del pescado. Después, pasarlos por agua hirviendo con sal durante 2 minutos.

  • Preparar las brochetas intercalando el bonito, la cebolla china y el pimiento. En otra sartén, con un poco de aceite sellar el piqueo y al final de la cocción agregar la salsa preparada en el paso anterior.

  • Decorar con semillas de ajonjolí. Complementar con plátano y una limonada.

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