¿Vas a ver el partido de y no sabes que piqueos preparar para esa importante fecha? Pues aquí te dejaremos algunas recetas sencillas con las que podrás satisfacer tu apetito y el de todos tus invitados.

Conversamos con el chef Julio César Valdivia del reconocido Hotel Marriott y nos dio sus secretos para elaborar las populares alitas picantes, las piadinas y la clásica hamburguesa de carne.

Receta para las alitas picantes

Ingredientes

-20 alas de pollo sin la punta

-125 g de mantequilla derretida

-7 cucharadas de salsa picante de botella

-¾ taza de puré de jitomate

-1 ½ cucharadita de ají en polvo

Preparación

-Precalienta el horno a 190 °C.

-Hornea las alas durante 30 minutos, o hasta que estén bien cocinadas y doradas.

-Mezcla la mantequilla, la salsa, el chile y la pimienta roja en un tazón pequeño.

-Sumerge las alas en la salsa y sacude para retirar cualquier exceso de la misma. -Regrésalas al horno y reduce la temperatura a 120 °C. Déjalas ahí por 15 minutos.

Receta para las piadinas

Ingredientes

-Pechugas de pollo

-Dos tipos de queso (elección al gusto)

-Verduras (elección al gusto)

-320 gramos de harina

-50 gramos de mantequilla

-10 gramos de sal

-7 gramos de bicarbonato de sodio

Preparación

-En un recipiente coloca la harina, luego el bicarbonato, la sal y por último la mantequilla a temperatura ambiente.

-Mezcla bien para que todo se integre y la mantequilla impregne todo. Luego añade agua.

-Amasa primero en el recipiente y luego en la encimera para obtener una masa homogénea y bien maleable.

-Envuelve en un paño o y deja reposar 30 minutos.

-Divide la masa en bolas de tamaño similar.

-Estira con el rodillo enharinado para que te quede una lámina fina redonda.

-Calienta una sartén donde quepan perfecto las pidianas y echa un poco de spray vegetal (o muy poca mantequilla), para tostar cada círculo de masa.

-A medida que las vas tostando, colócalas en debajo de un paño para que conserven el calor.

-Puedes rellenar como desees y a la mesa.

Receta para la hamburguesa de carne

Ingredientes

-1/2 kilo de carne molida

-1/2 cebolla blanca picada

-4 cucharadas de salsa de jitomate

-1 cucharada de salsa inglesa

-1 cucharada de mostaza

-1 cucharada de pimienta blanca

-1 diente de ajo

-Sal y pimienta al gusto

-Perejil y orégano

-1 huevo (la yema)

Preparación

-Mezcla la cebolla y el ajo picados con la carne, salsas, mostaza y hierbas.

-Bate la yema con sal y pimienta. Agrega a la carne.

-Forma las hamburguesas del tamaño que prefieras.

-Calienta un sartén a fuego medio y fríe la carne por ambos lados. También las puedes cocinar al horno o a la parrilla.

-Colócalas en un pan con las verduras que tú prefieras.