Perú participará en Primer Foro de Cocinas Regionales de América

Perú participará en Primer Foro de Cocinas Regionales de América
Perú se hará presente en foro sobre cocinas regionales de América (Andina)

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El ministro de Turismo de Argentina, Gustavo Santos, anunciará este viernes en Lima la realización del Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, evento que se desarrollará en la ciudad de Buenos Aires y que contará con la presencia de los demás países de la región.

La cita gastronómica busca encontrar puntos comunes, asumiendo que las naciones americanas comparten una historia trascendente expresada en sus cocinas. Se abordarán temas como la preservación de su biodiversidad y las modificaciones necesarias en la estructura curricular de las escuelas gastronómicas del continente.

En ese sentido, Perú tendrá una destacada presencia con sus propuestas en la conceptualización, defensa y preservación de las cocinas de América Latina.

Cabe destacar el gesto de Argentina hacia nuestro país expresado en el reconocimiento a la Universidad de San Martin de Porres (USMP) para ser sede de la presentación de este importante evento como centro líder en investigación gastronómica y agente promotor de la preservación del patrimonio cultural americano.

Como se recuerda, en el año 2003, la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP realizó el Primer Congreso para la Preservación y Difusión de las Cocinas Regionales de los Países Andinos bajo la dirección de la investigadora, Isabel Álvarez y precisamente este foro busca continuar esta labor.

El anuncio del primer foro será a las 6:00 p.m. en el auditorio de la biblioteca de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología (Av. Tomás Marsano 151, Surquillo).

Además de Gustavo Santos estarán presentes el decano de la facultad, Johan Leuridan; la investigadora de la cocina peruana Isabel Álvarez; así como autoridades del Perú y la Argentina. El ingreso es libre.

(Andina)

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