Pastel de papa con queso: aprende a preparar este delicioso platillo

Pastel de papa con queso aprende a preparar este delicioso platillo
Pastel de papa con queso. (Foto: Turecetadeldia)

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Redacción Peru.com14.08.2020 / 11:38 AM

El pastel de papas es un plato típico de la cocina arequipeña, muy rico y fácil de preparar. Además, por su exquisito sabor, acompaña muy bien a otros platos, por ejemplo el rocoto relleno.

Para que no te quedes con las ganas, te presentamos la receta de pastel de papas al horno. Solo sigue las instrucciones y luego a disfrutar en familia.


✍ Ingredientes para pastel de papas

  • 10 papas blancas grandes, lavadas, peladas y cortadas en rodajas
  • 4 huevos
  • 3 tazas de leche
  • 1/3 de taza de aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • 200 g (7 oz) de queso fresco o queso paria, picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de granos de anís
  • Sal
  • Pimienta

✍ Cómo preparar pastel de papa



✅ Paso 1


Cocinar las rodajas de papa en agua hirviendo hasta que estén cocidas. Engrasar un molde refractario y colocar una capa de papas. Esparcir encima queso fresco y sazonar con sal y pimienta. Repetir otra capa de papas y terminar con queso fresco. Rociar todo con la mitad del aceite.

✅ Paso 2

Aparte, batir ligeramente los huevos en un recipiente, agregar la leche, harina y el resto del aceite y mezclar. Sazonar con sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre las papas y esparcir encima trozos de mantequilla y los granos de anís.


✅ Paso 3

Llevar al horno precalentado a 350°C (180°F) por 25 a 30 minutos hasta que cuaje, cuidando que no se queme la parte superior. Servir caliente y listo.

✍ Sabías que…

El pastel de papas está basado en el plato de origen británico cottage pie, cuya traducción literal es ‘pastel del rancho’.

Tiene distintas variaciones en otros países, principalmente en Sudamérica. La gran diferencia es que en el Perú no lleva relleno.

En Arequipa se ha popularizado como guarnición del rocoto relleno.

✍ Otros potajes que también puedes hacer en casa



Seco de carne

	Seco de carne. (Foto: (Foto: Captura/YouTube-Sazón y Corazón)

Seco de carne. (Foto: (Foto: Captura/YouTube-Sazón y Corazón)

Seco de cordero

	Seco de carnero. (Foto: solocomidas.com)

Seco de carnero. (Foto: solocomidas.com)

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