Es delicioso y muy característico de la gastronomía portuguesa. Este pastelito de crema tiene 8 centímetros de diámetro aproximadamente y es muy fácil de preparar, solo necesitas tener la receta perfecta para disfrutarlo.
A continuación, te presentamos el paso a paso del pastel de Belém:
Ingredientes
Preparación para 4 pastelitos
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 200 g de masa de hojaldre
- 1/2 taza de agua
- Cáscara de limón
- 1 ramita de canela
- 1 vaina de vainilla
- 1 taza de leche entera
- 1 huevo
- 2 yemas de huevo
- 2 y 1/2 cucharadas de almidón de maíz
- Canela en polvo
Modo de preparación
- Espolvorea en una superficie 1 cucharada de harina y 1 cucharada de azúcar y sobre ella abre la masa hojaldrada. Enróllala, junta las puntas y divídela en varios pedazos.
- Luego abre cada pedazo, formando pequeños círculos. Coloca los aros en un molde para muffin.
- En una olla mezcla el agua, 1/2 taza de azúcar, la cáscara de limón, la ramita de canela y lleva la preparación a fuego medio hasta formar un jarabe. Déjalo enfriar.
- En un recipiente coloca la vaina de vainilla, la leche, y llévala al microondas durante 90 segundos. Después, mézclala con la leche.
- En otro tazón combina el huevo, las yemas y el almidón de maíz. Revuelve bien y lleva al fuego, de a poco agrega la mezcla de la leche con la vainilla y luego el jarabe.
- Retira la crema del fuego y pásala por un colador. Con esta crema rellena pasteles. Hornea a 220 ºC durante 20 minutos.
- Para finalizar puedes espolvorearlos con canela en polvo.