Es delicioso y muy característico de la portuguesa. Este pastelito de crema tiene 8 centímetros de diámetro aproximadamente y es muy fácil de preparar, solo necesitas tener la perfecta para disfrutarlo.

A continuación, te presentamos el paso a paso del pastel de Belém:

Ingredientes

Preparación para 4 pastelitos

  • 1 cucharada de harina de trigo

  • 1/2 taza de azúcar

  • 200 g de masa de hojaldre

  • 1/2 taza de agua

  • Cáscara de limón

  • 1 ramita de canela

  • 1 vaina de vainilla

  • 1 taza de leche entera

  • 1 huevo

  • 2 yemas de huevo

  • 2 y 1/2 cucharadas de almidón de maíz

  • Canela en polvo

Modo de preparación

  • Espolvorea en una superficie 1 cucharada de harina y 1 cucharada de azúcar y sobre ella abre la masa hojaldrada. Enróllala, junta las puntas y divídela en varios pedazos.

  • Luego abre cada pedazo, formando pequeños círculos. Coloca los aros en un molde para muffin.

  • En una olla mezcla el agua, 1/2 taza de azúcar, la cáscara de limón, la ramita de canela y lleva la preparación a fuego medio hasta formar un jarabe. Déjalo enfriar.

  • En un recipiente coloca la vaina de vainilla, la leche, y llévala al microondas durante 90 segundos. Después, mézclala con la leche.

  • En otro tazón combina el huevo, las yemas y el almidón de maíz. Revuelve bien y lleva al fuego, de a poco agrega la mezcla de la leche con la vainilla y luego el jarabe.

  • Retira la crema del fuego y pásala por un colador. Con esta crema rellena pasteles. Hornea a 220 ºC durante 20 minutos.

  • Para finalizar puedes espolvorearlos con canela en polvo.