¿Quieres probar un platillo saludable? Anímate por la pasta con pollo y espinacas al estilo mediterráneo, combinado con vegetales, proteínas y aceites sanos.
Solo necesitas media hora para realizar este delicioso almuerzo. Los ingredientes aportan un sabor especial a la pasta. Si deseas prepararlo presta atención a su receta :
Ingredientes
- 1/4 taza de tomates secados al sol, picados
- 250 gramos de pollo deshuesado, sin piel (preferiblemente, muslos)
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 4 tomates roma, picados
- 1/4 taza de hojas frescas de albahaca picadas
- 8 oz de espinaca fresca
- 3 dientes de ajo picados
- 6 oz de espagueti o pasta de cabello de ángel
- 3 cucharadas de aceite de oliva de alta calidad o aceite del tarro de tomates secados al sol (opcional)
Preparación
- En una sartén vertemos el aceite y los tomates secos picados. Dejamos cocer a fuego medio.
- Luego añadimos el pollo picado, las hojuelas de pimiento rojo y la sal. Cocinamos hasta que el pollo esté doradito.
- Pasado el tiempo vertemos los tomates picados, las hojas de albahaca picadas y el ajo a la sartén con el pollo. Cocinamos a fuego medio durante 5 minutos o hasta que la espinaca se marchite un poco y los tomates liberen su jugo. Cuando esté listo retiramos del fuego.
- Cocinamos la pasta tal y como lo indiquen las instrucciones del paquete. Cuando esté al dente la escurrimos y agregamos a la sartén con el pollo y las verduras.
- Volvemos a calentar la sartén por un par de minutos y añadimos la sal necesaria. ¡Buen provecho!