¿Quieres probar una rica papa rellena? Conoce su receta aquí

¿Quieres probar una rica papa rellena? Conoce su receta aquí
Aprende a preparar la deliciosa papa rellena. (Foto: ThinkStock)

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Redacción Peru.com26.02.2016 / 11:28 AM

Una de las maneras de sorprender a tu familia es preparándoles una deliciosa papa rellena. Es un plato tradicional de nuestro país y que a todos les encanta. Por eso, a continuación te damos la receta y te dejamos un video referencial para que puedas disfrutar de esta rica comida.

INGREDIENTES:

- 10 Papas blancas cocidas

- 250 gramos de carne molida

- 2 huevos duros picados

- 2 huevos crudos

- 100 gramos de pasas

- 1 cucharada de ají panca molido

- 1 cebolla grande picada en cubitos pequeños

- 5 aceitunas negras

- 1 cucharada de ajo molido

- 1 taza de harina

- ¼ litro de aceite

- Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

En una olla ponemos las papas y las cubrimos con agua. Las dejamos hervir con sal hasta que estén suaves al pincharlas con un tenedor. Luego, calentamos en una sartén dos cucharadas de aceite y freímos los ajos y la cebolla y salpimentamos. Tenemos que freír hasta que la cebolla se ponga transparente. Añadimos el ají panca y removemos bien.

En esta preparación volcamos la carne molida, y la freímos hasta que dore y seque bien. Verificamos la sazón, luego incorporamos las aceitunas, las pasas y los huevos duros picados. Prensamos las papas hervidas y tibias, agregamos sal y las mezclamos con los huevos crudos batidos.

Dividimos la masa en porciones grandes y rellenamos cada una con el preparado anterior. Encerramos el relleno con la misma para hacer algo parecido a una pelota.

Pasamos las papas por harina, para evitar que se nos peguen al freírlas. Calentamos una sartén honda con abundante aceite, y doramos las papas. Servimos calientes y las acompañamos con una salsa criolla. ¡Delicioso!

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