Papa Rellena, un delicioso aperitivo criollo (VIDEO)

Papa Rellena, un delicioso aperitivo criollo (VIDEO)
Preparar una papa rellena es fácil y sencillo. (Foto: ThinkStock)

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Redacción Peru.com12.01.2015 / 09:30 AM

Lima. Ingredientes:

- 1/2 Kilo de papa blanca

- 1/2 Kilo papa canchán sancochada

- 1/4 Kilo carne molida

- 1 Cebolla picada

- 1/2 Kilo de huevo

- Aceituna al gusto

- Ajos al gusto

- Sal, pimienta y comino al gusto

- Aceite

Preparación:

Comienza la receta de la papa rellena pelando las papas. Luego, pásalas por el prensapapas y finalmente amásalas con un huevo. No te olvides de echar sal y pimienta hasta que notes que estén suaves y puedas separar la masa para darle forma.

Por otro lado, en una sartén pon el aceite a calentar. Dora la cebolla y los ajos, y añade la carne molida. Sazónala con sal y pimienta al gusto y finalmente echa los trozos de huevo y aceituna.

Después, con las manos enharinadas, toma un poco de la papa prensada y comienza a aplanarla. En el centro coloca una porción de relleno luego dóblalo y ciérralo. Asegúrate presionando por los bordes.

En otra sarten vierte un poco de aceite y comienza a freír las papas. Dale vuelta cuidadosamente, para evitar que se rompan.

Puedes acompañarlo de una deliciosa salsa criolla.

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