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Mondonguito a la italiana: disfrútalo con esta sencilla receta

Mondonguito a la italiana: disfrútalo con esta sencilla receta
Aprende a preparar el rico mondonguito a la italiana. (Foto: Captura)

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El mondonguito a la italiana es un plato muy rico de la gastronomía peruana que se prepara de una manera muy sencilla y sobre todo rápida, pero pocos saben la receta.

Si es tu caso, a continuación te contamos cómo cocinarlo:

Ingredientes:

  • ½ kg de mondongo
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de ajos molidos
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ kg de papas fritas
  • 1 nabo
  • ½ cabeza de apio
  • ½ taza de arvejas
  • 1 hoja de laurel
  • Sal, al gusto
  • Agua

Modo de Preparación:

  • Lavar bien el mondongo y sacar todo el sebo, después poner a hervir en agua con sal, hasta que este suave. Una vez cocido se corta en tiras y se deja un tazón.
  • La zanahoria, el apio, el nabo deben ser cortados a lo largo y dejar en un bol. Por otro lado, las arvejas necesitan ser cocinadas aparte en agua con sal.
  • Las papas se cortan también larguitas para freír y se dejan en un tazón con agua. Todo esto se tiene preparado solamente para agregarlo al aderezo. Rallar la cebolla.
  • Ahora, en una olla echar el aceite, la cebolla, el tomate, los ajos, la pimienta, la hoja de laurel, la sal y freír bien. Luego, echar el mondongo, mover y agregar agua para cocinar las verduras, algo que haremos inmediatamente.
  • Cuando estén listas las verduras verificar la sal respecto al agua, añadir moderadamente. Posteriormente incorporar las papas fritas y verificar la sal, agregar las arvejas cocidas y combinar.

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