Mistura 2017: fecha, lugar, precios y programación completa de la feria gastronómica

	Mistura ofrecerá grandes novedades. (Foto: Apega)

Mistura ofrecerá grandes novedades. (Foto: Apega)

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Octubre es el mes del Señor de los Milagros, los turrones y este año también será de Mistura 2017. Sí, así como lees, la feria gastronómica más importante de Latinoamérica cambió de fecha y sede, algo que definitivamente causa gran expectativa entre sus seguidores.

En esta ocasión se realizará del 27 de octubre al 5 de noviembre en el club Revólver del Rímac. Lo precios de las entradas serán de lunes a miércoles S/.17 adultos y S/. 9 niños, mientras que de jueves a domingo tendrá un valor de S/.26 y S/.11 respectivamente.

Por otro lado, los platos costarán 16 soles la porción y la media 8 soles. Aunque, en el Gran Mercado también podrás conseguir delicias a 5 soles y lo mejor de todo es que verás cómo preparan cada una de ellas.

Asimismo, en esta oportunidad, la feria gastronómica Mistura llega con grandes novedades, entre las que destacan el cambio de gran parte de sus participantes, los cuales en esta ocasión serán en su mayoría del Rímac y la presencia de representantes de 19 regiones del país (incluyendo Lima y Callao).

Además, debido a que Mistura 2017 tendrá abiertas sus puertas durante el Día de la Canción Criolla, los organizadores ofrecerán una programación cargada de música hecha para festejar esta fecha llena de ritmo y sabor.

La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega ), es la organizadora del acontecimiento donde se tiene previsto dar “un agradecimiento formal” a los que contribuyeron a que el certamen llegara a su décimo aniversario, entre ellos Gastón Acurio.

La feria Mistura, a la que acuden anualmente unas 400.000 personas, entre ellas un 13 % de extranjeros, contará con un total de 120 expositores gastronómicos, quienes llegarán desde todas las regiones de Perú para presentar una diversidad de platos, postres y bebidas tradicionales y populares de la cocina peruana.

Una de las novedades de este año será un espacio dedicado a las sopas y lawas (caldo típico del Cuzco), entre ellas el chupe de mondongo, el chupe de trigo ayacuchano o el chilcano de carachama.

No olvides visitar El Gran Mercado y disfrutar de su exquisita variedad de productos de diferentes regiones del país.

A continuación, te presentamos la programación completa de los 10 días de la feria:

27 de octubre

Gran Mercado

12:30 – 13:30 Biviana Challapa del restaurante Maraycha (Ayacucho)

Cocinero y productor

15:00 – 16:00 Rebeca Delgado y Asociación de Productores de Guanábana-Huara: Guanábana

Menú por el Perú

17:00 – 18:00 El Chef Heinrich Herold de Catalina 555 presentará su creación inspirada en la comida callejera

Premios y Concursos

Gran Auditorio Apega

12:00 – 13:00 Premiación Teresa Izquierdo. Entrega del premio al comedor popular ganador de la sexta edición.

Espectáculos

Desde la feria, la cantante criolla Bartola conducirá su programa Una y Mil Voces, y tendrá como invitados a Los Ardiles, Julie Freund y al Dúo de Oro.

28 de octubre

Gran Mercado

Cocinas regionales

12:30-13:30 Wilson Villar del restaurante El encanto de la Selva (Huánuco)

Cocinero y Productor

15:00 – 16:00 Chef Adolfo Perret y Asociación de Productores Agroecológicos El Paraíso de los Andes de Acorará – Ancash: El Tarwi.

Menú por el Perú

17:00 – 18:00 El chef Luis Romero del restaurante KOI de Trujillo se presentará junto al ingeniero agrónomo Manuel Fernández. Ambos compartirán su experiencia sobre el rescate del ají mochero.

Charla Magistral

Gran Auditorio Apega

12:00 – 13:00 Dimitris Katrivesis (Grecia)

Espectáculos

19:00 – 20:00 Gustavo Ratto

20:00 – 21:30 Max Castro.

29 de octubre

El Elenco Nacional de Folklore deleitará a los asistentes con una recopilación de lo mejor de las danzas peruanas.

12:30 Richard Flores del restaurante Mareas (Puno)

15:00 Mariano Escobal y la Asociación de Productores Agropecuarios

17:00 Se presentará los chefs Paul Perea del restaurante Salamanto de Arequipa.

Además, en el marco de los 10 años de Mistura, la feria se vestirá de gala para homenajear a la gran Chabuca Granda en una misa criolla que se celebrará en el Paseo de Aguas a las 10:30 a.m., uno de los puntos más emblemáticos y turísticos del Rímac. No es necesario contar con entrada a Mistura para participar en el culto.

Contará con la participación de los destacados músicos Lucy Avilés –hija del gran Oscar Avilés– y Willy Terry, reconocido guitarrista criollo que tocó al lado de los Los Trovadores del Perú, Rafael Matallana y Las Limeñitas. El encargado de oficiar la ceremonia será el padre Severino Esteban del Convento de los Descalzos.

30 de octubre

Gran Mercado

Cocinas regionales

12:30 – 13:30 Miguel Ángel Vega del restaurante La Tacneña (Tacna)

Cocinero y Productor

15:00 – 16:00 Elena Santos y Procesadora Agroindustrial Muchik – Lambayeque: Zapallo loche

Menú por el Perú

17:00 – 18:00 Los chefs Paul Perea del restaurante Salamanto de Arequipa, Fransua Robles de la Cebichería La Picante y Dennis Yupanqui de Tarapoto presentan el tema: Costa, Sierra y Selva.

Premios y Concursos

Gran Auditorio Apega

12:00-14:00 Premiación Rocoto de Oro. Homenaje a fundadores de Mistura, agricultores y cocineros emblemáticos de los 10 años de la feria.

Espectáculos

Gran Auditorio Apega

17:20 – 20:00 Zona Infame

20:30 – 21:30 La Mente.

31 de octubre

Gran Mercado

12:30 – 13:30 Manuel Matías del restaurante Matías (Apurímac)

Cocinero y Productor

15:00 – 16:00 Tomás Matsufuji y Donata Arostegui Crisostomo – Huánuco: Sachaculantro

Charla Magistral

Gran Auditorio Apega

14:00 – 16:00 Premiación de concurso

Espectáculos

Gran Auditorio Apega

17:30 – 18:30 Los Kipus

18:45 – 19:45 Trío Los Chamas

20:00 – 21:30 Bartola

01 de noviembre

Gran Mercado

Cocinas regionales

12:30 – 13:30 Cecilia Gonzales del restaurante La Olla de Juanita (Ica)

Cocinero y Productor

15:00 – 16:00 Patricia Chong y Juan Ramos – Cusco: Setas

Charla Magistral

Gran Auditorio Apega

12:00 – 14:00 Vania Wibisono (Indonesia)

Espectáculos

Gran Auditorio Apega

20:00 – 21:30 Zaperoko.

02 de noviembre

Gran Mercado

Cocinar regionales

12: 30 – 13:30 José Antonio del restaurante Ikiitu (Loreto)

Cocinero y productor

15:00 – 16:00 Martha Palacios y Jhon Robert Salon Montoya – Amazonas: Fejol

Charla Magistral

Gran Auditorio Apega

11:00-12:00 Martín Morales

Premios y Concursos

Gran Auditorio Apega

13:00-14:00 Final del concurso El Sabor del Rímac

Espectáculos

Gran Auditorio Apega

20:00-21:30 Rio.

03 de noviembre

Gran Mercado

Cocinas regionales

12:30 – 13:30 Paola Pellanne del restaurante El Sui Sui (San Martín)

Cocinero y Productor

15:00 – 16:00 Chef Emilio Macías y Anice Rimari Barzola – Yurimaguas: Productos amazónicos.

Menú por el Perú

17:00 – 18:00 El chef Palmiro Ocampo nos deleitará con su cocina y sus conocimientos sobre reciclaje culinario.

Premios y concursos

Gran Auditorio Apega

13:00 – 16:00 Final del concurso Joven Cocinero

Espectáculos

Gran Auditorio Apega

19:00 – 19:45 Black Super

20:00 – 21:30 Los Pakines

04 de noviembre

Gran Mercado

Cocinas regionales

12:30 – 13:30 Rossmery Vega de la picantería La Chomba (Cusco)

Cocinero y productor

15:00 – 16:00 Diego Muñoz y Siembra Perú – Huarochirí: Frambuesas zarzamoras.

Menú por el Perú

17:00 – 18:00 El chef José Luján y las picanteras de Cusco cocinarán bajo el tema ‘ tradición’.

Espectáculos

Gran Auditorio Apega

20:00 – 21:30 AfroPerú

05 de noviembre

Gran Mercado

Cocinas regionales

12:30-13:30 Roger Falcón de la picantería Victoria (Arequipa)

Cocinero y productor

15:00-16:00 Chef Daniel Sologuren y Grupo Alviso Perú-Ayacucho: El Charqui

Menú por el Perú

17:00-18:00 El chef Enrique Paredes de Barra Khuda cocinará bajo el tema de sostenibilidad marina.

Para cerrar con broche de oro Mistura 2017 , se contará con la presencia de La Patronal y Bareto.

Así que ya sabes, compra tus entradas y no te pierdas Mistura, feria gastronómica considerada la más importante de Latinoamérica y a la que acuden miles de turistas de diversas partes del mundo.

Y no olvides seguir estas recomendaciones del Ministerio del Interior del Perú para que tu visita sea inolvidable y celebres los 10 años de Mistura.

MISTURADATOSCLAVES

  • Mistura es una feria gastronómica internacional que se realiza cada año en Lima desde 2008.
  • El evento es organizado por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), asociación civil sin fines de lucro fundada por el chef Gastón Acurio, y actualmente liderada por su titular Bernardo Roca Rey.
  • La primera edición de la feria se realizó en 2008 y llevó el nombre de ‘Perú Mucho Gusto’.
  • El nombre de Mistura se refiere a un ramillete de flores diversas, que en la época del virreinato, las damas repartían a los asistentes a un evento.
  • El Parque de la Exposición fue sede de la segunda edición de la feria gastronómica.
  • La sexta edición (2013) se realizó en la Costa Verde de Magdalena del Mar.
  • Este 2017 celebrará su 10 edición.

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