Octubre es el mes del Señor de los Milagros, los turrones y este año también será de Mistura 2017. Sí, así como lees, la feria gastronómica más importante de Latinoamérica cambió de fecha y sede, algo que definitivamente causa gran expectativa entre sus seguidores.
En esta ocasión se realizará del 27 de octubre al 5 de noviembre en el club Revólver del Rímac. Lo precios de las entradas serán de lunes a miércoles S/.17 adultos y S/. 9 niños, mientras que de jueves a domingo tendrá un valor de S/.26 y S/.11 respectivamente.
Por otro lado, los platos costarán 16 soles la porción y la media 8 soles. Aunque, en el Gran Mercado también podrás conseguir delicias a 5 soles y lo mejor de todo es que verás cómo preparan cada una de ellas.
Asimismo, en esta oportunidad, la feria gastronómica Mistura llega con grandes novedades, entre las que destacan el cambio de gran parte de sus participantes, los cuales en esta ocasión serán en su mayoría del Rímac y la presencia de representantes de 19 regiones del país (incluyendo Lima y Callao).
Además, debido a que Mistura 2017 tendrá abiertas sus puertas durante el Día de la Canción Criolla, los organizadores ofrecerán una programación cargada de música hecha para festejar esta fecha llena de ritmo y sabor.
La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega ), es la organizadora del acontecimiento donde se tiene previsto dar “un agradecimiento formal” a los que contribuyeron a que el certamen llegara a su décimo aniversario, entre ellos Gastón Acurio.
La feria Mistura, a la que acuden anualmente unas 400.000 personas, entre ellas un 13 % de extranjeros, contará con un total de 120 expositores gastronómicos, quienes llegarán desde todas las regiones de Perú para presentar una diversidad de platos, postres y bebidas tradicionales y populares de la cocina peruana.
Una de las novedades de este año será un espacio dedicado a las sopas y lawas (caldo típico del Cuzco), entre ellas el chupe de mondongo, el chupe de trigo ayacuchano o el chilcano de carachama.
No olvides visitar El Gran Mercado y disfrutar de su exquisita variedad de productos de diferentes regiones del país.
A continuación, te presentamos la programación completa de los 10 días de la feria:
27 de octubre
Gran Mercado
12:30 – 13:30 Biviana Challapa del restaurante Maraycha (Ayacucho)
Cocinero y productor
15:00 – 16:00 Rebeca Delgado y Asociación de Productores de Guanábana-Huara: Guanábana
Menú por el Perú
17:00 – 18:00 El Chef Heinrich Herold de Catalina 555 presentará su creación inspirada en la comida callejera
Premios y Concursos
Gran Auditorio Apega
12:00 – 13:00 Premiación Teresa Izquierdo. Entrega del premio al comedor popular ganador de la sexta edición.
Espectáculos
Desde la feria, la cantante criolla Bartola conducirá su programa Una y Mil Voces, y tendrá como invitados a Los Ardiles, Julie Freund y al Dúo de Oro.
28 de octubre
Gran Mercado
Cocinas regionales
12:30-13:30 Wilson Villar del restaurante El encanto de la Selva (Huánuco)
Cocinero y Productor
15:00 – 16:00 Chef Adolfo Perret y Asociación de Productores Agroecológicos El Paraíso de los Andes de Acorará – Ancash: El Tarwi.
Menú por el Perú
17:00 – 18:00 El chef Luis Romero del restaurante KOI de Trujillo se presentará junto al ingeniero agrónomo Manuel Fernández. Ambos compartirán su experiencia sobre el rescate del ají mochero.
Charla Magistral
Gran Auditorio Apega
12:00 – 13:00 Dimitris Katrivesis (Grecia)
Espectáculos
19:00 – 20:00 Gustavo Ratto
20:00 – 21:30 Max Castro.
29 de octubre
El Elenco Nacional de Folklore deleitará a los asistentes con una recopilación de lo mejor de las danzas peruanas.
12:30 Richard Flores del restaurante Mareas (Puno)
15:00 Mariano Escobal y la Asociación de Productores Agropecuarios
17:00 Se presentará los chefs Paul Perea del restaurante Salamanto de Arequipa.
Además, en el marco de los 10 años de Mistura, la feria se vestirá de gala para homenajear a la gran Chabuca Granda en una misa criolla que se celebrará en el Paseo de Aguas a las 10:30 a.m., uno de los puntos más emblemáticos y turísticos del Rímac. No es necesario contar con entrada a Mistura para participar en el culto.
Contará con la participación de los destacados músicos Lucy Avilés –hija del gran Oscar Avilés– y Willy Terry, reconocido guitarrista criollo que tocó al lado de los Los Trovadores del Perú, Rafael Matallana y Las Limeñitas. El encargado de oficiar la ceremonia será el padre Severino Esteban del Convento de los Descalzos.
30 de octubre
Gran Mercado
Cocinas regionales
12:30 – 13:30 Miguel Ángel Vega del restaurante La Tacneña (Tacna)
Cocinero y Productor
15:00 – 16:00 Elena Santos y Procesadora Agroindustrial Muchik – Lambayeque: Zapallo loche
Menú por el Perú
17:00 – 18:00 Los chefs Paul Perea del restaurante Salamanto de Arequipa, Fransua Robles de la Cebichería La Picante y Dennis Yupanqui de Tarapoto presentan el tema: Costa, Sierra y Selva.
Premios y Concursos
Gran Auditorio Apega
12:00-14:00 Premiación Rocoto de Oro. Homenaje a fundadores de Mistura, agricultores y cocineros emblemáticos de los 10 años de la feria.
Espectáculos
Gran Auditorio Apega
17:20 – 20:00 Zona Infame
20:30 – 21:30 La Mente.
31 de octubre
Gran Mercado
12:30 – 13:30 Manuel Matías del restaurante Matías (Apurímac)
Cocinero y Productor
15:00 – 16:00 Tomás Matsufuji y Donata Arostegui Crisostomo – Huánuco: Sachaculantro
Charla Magistral
Gran Auditorio Apega
14:00 – 16:00 Premiación de concurso
Espectáculos
Gran Auditorio Apega
17:30 – 18:30 Los Kipus
18:45 – 19:45 Trío Los Chamas
20:00 – 21:30 Bartola
01 de noviembre
Gran Mercado
Cocinas regionales
12:30 – 13:30 Cecilia Gonzales del restaurante La Olla de Juanita (Ica)
Cocinero y Productor
15:00 – 16:00 Patricia Chong y Juan Ramos – Cusco: Setas
Charla Magistral
Gran Auditorio Apega
12:00 – 14:00 Vania Wibisono (Indonesia)
Espectáculos
Gran Auditorio Apega
20:00 – 21:30 Zaperoko.
02 de noviembre
Gran Mercado
Cocinar regionales
12: 30 – 13:30 José Antonio del restaurante Ikiitu (Loreto)
Cocinero y productor
15:00 – 16:00 Martha Palacios y Jhon Robert Salon Montoya – Amazonas: Fejol
Charla Magistral
Gran Auditorio Apega
11:00-12:00 Martín Morales
Premios y Concursos
Gran Auditorio Apega
13:00-14:00 Final del concurso El Sabor del Rímac
Espectáculos
Gran Auditorio Apega
20:00-21:30 Rio.
03 de noviembre
Gran Mercado
Cocinas regionales
12:30 – 13:30 Paola Pellanne del restaurante El Sui Sui (San Martín)
Cocinero y Productor
15:00 – 16:00 Chef Emilio Macías y Anice Rimari Barzola – Yurimaguas: Productos amazónicos.
Menú por el Perú
17:00 – 18:00 El chef Palmiro Ocampo nos deleitará con su cocina y sus conocimientos sobre reciclaje culinario.
Premios y concursos
Gran Auditorio Apega
13:00 – 16:00 Final del concurso Joven Cocinero
Espectáculos
Gran Auditorio Apega
19:00 – 19:45 Black Super
20:00 – 21:30 Los Pakines
04 de noviembre
Gran Mercado
Cocinas regionales
12:30 – 13:30 Rossmery Vega de la picantería La Chomba (Cusco)
Cocinero y productor
15:00 – 16:00 Diego Muñoz y Siembra Perú – Huarochirí: Frambuesas zarzamoras.
Menú por el Perú
17:00 – 18:00 El chef José Luján y las picanteras de Cusco cocinarán bajo el tema ‘ tradición’.
Espectáculos
Gran Auditorio Apega
20:00 – 21:30 AfroPerú
05 de noviembre
Gran Mercado
Cocinas regionales
12:30-13:30 Roger Falcón de la picantería Victoria (Arequipa)
Cocinero y productor
15:00-16:00 Chef Daniel Sologuren y Grupo Alviso Perú-Ayacucho: El Charqui
Menú por el Perú
17:00-18:00 El chef Enrique Paredes de Barra Khuda cocinará bajo el tema de sostenibilidad marina.
Para cerrar con broche de oro Mistura 2017 , se contará con la presencia de La Patronal y Bareto.
Así que ya sabes, compra tus entradas y no te pierdas Mistura, feria gastronómica considerada la más importante de Latinoamérica y a la que acuden miles de turistas de diversas partes del mundo.
Y no olvides seguir estas recomendaciones del Ministerio del Interior del Perú para que tu visita sea inolvidable y celebres los 10 años de Mistura.
MISTURA – DATOS CLAVES
- Mistura es una feria gastronómica internacional que se realiza cada año en Lima desde 2008.
- El evento es organizado por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), asociación civil sin fines de lucro fundada por el chef Gastón Acurio, y actualmente liderada por su titular Bernardo Roca Rey.
- La primera edición de la feria se realizó en 2008 y llevó el nombre de ‘Perú Mucho Gusto’.
- El nombre de Mistura se refiere a un ramillete de flores diversas, que en la época del virreinato, las damas repartían a los asistentes a un evento.
- El Parque de la Exposición fue sede de la segunda edición de la feria gastronómica.
- La sexta edición (2013) se realizó en la Costa Verde de Magdalena del Mar.
- Este 2017 celebrará su 10 edición.
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