GRAN AUDITORIO APEGA

11:45 – 13:15 Final Joven Pastelero

13:30 – 14:20 La cocina regional, una dimensión social de la gastronomía

14:35 – 15:20 La importancia de la estética en la gastronomía actual

15:35 – 16:20 Mundo hotelero: David Mayorga, Nilo Docarmo y Hervé Galidie.

17:35 – 18:50 Recursos hidrobiológicos y gastronomía

RECORRIDO POR LA FERIA

1:00 – 12:00 Pasacalle Tres regiones

12:00 – 13:00 Sicuris

13:00 – 14:00 Desfile Hijos del agua

16:00 – 17:00 Sicuris

17:00 – 18:00 Pasacalle Tres regiones

18:00 – 19:00 Retretas

19:00 – 20:00 Son de los Diablos / Huaylarsh

EL ESTELAR CRISTAL

19:00 – 20:10 July Freundt

20:30 – 22:00 Bartola

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