Gran Auditorio Apega – Concursos:

11:45-12:00 horas El Costeñito: Ceviche Sostenible. Presentación del Jurado Calificador

12:15-13:30 horas Desarrollo del concurso

13:30-14:00 horas Evaluación y Premiación

Presentador: Sebastián Rubio y Trilce Longui.

Gran Auditorio Apega – Charlas Magistrales:

15:00-16:00 horas Roberta Sudbrack (Brasil): Ingredientes locales y pensamientos globales.

17:30-18:30 horas Hajime Kasuga (Perú): Entre el sushi y el bar.

18:45-19:45 horas Quique Dacosta (España): El sabor Mediterráneo.

20:00-21:00 horas Mauro Colagreco (Francia): Influencia Sudamericana.

El Estelar

20:00-22:30 horas Transmisión en vivo del Perú – Venezuela.

Presentadores: Alfredo Benavides y Vanessa Terkes.

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