Mazamorra de membrillo: delicioso postre para disfrutar en las tardes de frío
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El membrillo es una fruta de forma ovalada y su pulpa es de color amarillo claro. Su sabor es muy ácido, por eso se suele consumir en mermeladas y dulces.
Al ser rico en pectinas, este alimento es muy adecuado para las personas que tengan niveles elevados de colesterol. Además, por su aporte en fibra mejora el tránsito intestinal y aumenta la sensación de saciedad.
Por ello, para aprovechar sus beneficios, una forma de consumir esta fruta es a través de la mazamorra de membrillo. Se trata de una receta facilísima de preparar para el almuerzo que disfrutarán grandes y chicos.
✍ Ingredientes de la mazamorra de membrillo
- ½ kg de membrillo
- 1 ½ tza de azúcar
- 1 ½ tza de agua
- 1 raja de canela entera
- 4 cdas de maicena
- Canela para espolvorear
✍ ¿Cómo preparar la mazamorra de membrillo?
✅ Paso 1
Pelar y cortar los membrillos en cuadraditos, colocar en una olla con mitad de agua, azúcar y la canela.
✅ Paso 2
Llevar a fuego moderado y mover hasta que la fruta esté cocida.
✅ Paso 3
Mezclar la maicena con el resto de agua, incorporar a la cacerola y mover para que no se haga grumos. Dejar hervir durante 5 minutos más.
✅ Paso 4
Servir y espolvorear con canela. ¡A disfrutar!
✍ Tips del Chef
- No eches la maicena en el agua sin primero diluirla, de lo contrario se formarán grumos y ya no servirá para preparar la mazamorra de membrillo.
- Para evitar que no se pegue al fondo de la olla, se debe remover constantemente; esto evitará que no cambie el sabor, consiguiendo la consistencia óptima.
✍ Sabías que…
- El membrillo, ingrediente base para la preparación de esta mazamorra, es un gran alimento al aportar al cuerpo humano vitaminas tales como la A, C, B1, B2 y B3.
- Asimismo, la mazamorra de membrillo ayuda a la buena digestión por su elevado contenido de fibras, pectinas y taninos y con un contenido de tan solo 30 calorías.
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