Descubre aquí la receta del delicioso locro de zapallo

Descubre aquí la receta del delicioso locro de zapallo
Descubre la receta del rico locro de zapallo. (Foto: ThinkStock)

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Redacción Peru.com05.06.2020 / 18:25 PM

El locro de zapallo es un guiso que está hecho de insumos que poseen gran cantidad de nutrientes y proteínas que las personas necesitan para su organismo.

Asimismo, el zapallo es una buena alternativa si deseas bajar de peso porque tiene carbohidratos saludables y está forma por un 90% de agua.


Es así como, en esta nota, te compartimos la receta del locro de zapallo, el cual es un platillo que a muchos gusto y a otros no.

✍ Ingredientes del locro de zapallo

  • 1 ½ kilo de zapallo macre, pelado y cortado en trozos
  • 1/3 taza de aceite
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 2 dientes de ajo molido
  • 2 cucharaditas ají amarillo fresco molido
  • 1 cucharadita orégano
  • ¾ taza arvejas
  • 3 papas blancas, peladas y cortadas en trozos
  • 2 choclos tiernos cortados en rodajas
  • ½ taza de leche evaporada
  • ¾ taza de queso fresco
  • Sal
  • Pimienta

✍ ¿Cómo preparar el locro de zapallo?


Paso 1

Calentar el aceite en una olla y preparar un aderezo con la cebolla, los ajos, el ají molido y el orégano. Cocinar unos minutos y agregar el zapallo, las arvejas, papas y choclos.


Paso 2

Tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que los ingredientes estén listos. Añadir la leche, y el queso fresco. Mezclar y sazonar. Retirar.

Paso 3

Finalmente, servir con trozos de queso fresco. Acompañar con arroz blanco.

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