King Kong: Aprende a preparar este delicioso dulce

King Kong Aprende a preparar este delicioso dulce
Disfruta del rico king kong. (Foto: comidaperuana.about.com)

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Redacción Peru.com16.09.2015 / 14:03 PM

El King Kong es un dulce muy rico de la gastronomía peruana que a las personas les encanta, debido a la combinación de sabores que se puede sentir cuando se prueba. Por ello, a continuación te damos la receta para que lo disfrutes.

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Ingredientes:

Masa:

- ½ k (1 lb 2 oz) de harina, cernida


- 6 yemas de huevo

- 100 g (3 ½ oz) de manteca


- ½ taza de agua

- Pizca de sal

Dulce de Maní:

- 2 k (4 lb 8 oz) de camote pelado, cocido y pasado por prensapapas

- 1 taza de miel de abeja, aproximadamente

- 2 tapas de chancaca (1k, 2lb 4oz)

- 1 vaso de agua

- ½ k (1 lb 2 oz) maní tostado

Manjarblanco:

- 1 litro de leche

- 300 g (10 ½ oz) de azúcar blanca

- Pizca de vainilla

- Pizca de bicarbonato

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Preparación:

Masa:

Cernir la harina en una superficie horizontal y abrir un hueco en el centro. Depositar en el hueco la manteca, las yemas, el agua y la sal. Mezclar y formar con estos ingredientes una masa pareja. Reposar.

Extender con un rodillo un rectángulo o cuadrado grande y cortar en cuadrados de 30 cm (12 pulgadas) o en círculos. Colocar en placas de horno enmantecadas y hornear en horno de 300°F (150°C). Retirar del horno y dejar enfriar. Tomar 4 de estos rectángulos horneados y formar el King Kong.

Colocar el primer rectángulo y cubrir con Dulce de Maní. Acomodar encima el segundo rectángulo y untar con una capa gruesa de manjarblanco. Colocar el tercer rectángulo y esparcir una capa de dulce de piña (mermelada). Cubrir con el cuarto rectángulo.

Dulce de Maní:

Colocar puré de camote con la miel, chancaca y agua y llevar al fuego. Cocinar a fuego lento, moviendo hasta que tome punto. Agregar el maní tostado.

Manjarblanco:

Colocar la leche en una olla y llevar a hervir. Al momento de hervir agregar el bicarbonato y luego el azúcar. Cocinar a fuego lento, moviendo continuamente, hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla. Retirar el manjarblanco del fuego y agregar la vainilla.

Fuente: http://www.yanuq.com

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