Ingredientes:

- 1 taza de garbanzos ya cocidos

- 1 poco más de media taza de cous cous hidratado

- 1 cebolla pequeña

- 1 diente de ajo

- Pan rallado

- Sal

- Pimienta

- Perejil picado

- Semillas de coriandro

- Comino

Preparación:

Empieza a preparar esta receta triturando los garbanzos hasta que te queden deshechos, con textura. Para lograrlo, es mejor que primero los pongas a cocinar. Te darás cuenta que ya están bien triturados cuando notes que no se hacen puré, sino que ponen un poco de resistencia. Mézclalos con el cous cous bien hidratado. Agrega la cebolla, los ajos y ponlos a sofreír por un tiempo con aceite de oliva para darle un poco de sabor. O si no puedes picarlos finamente. Mézclalo y sazónalo con sal, pimienta, gran cantidad de perejil picado, semillas de coriandro y comino molidas.

Después, agrega un poco de pan rallado para que el relleno se ligue con facilidad y así lograr bolas bien compactas. Luego, aplástalas y cocina estas hamburguesas de garbanzos en una sartén con aceite. Puedes acompañarlas con baba ganoush de berenjenas o unas alcachofas rellenas. Si deseas algo más ligero, sírvelo con tomate, lechuga o cebolla.

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