Hamburguesa de garbanzo, fácil y sencilla de preparar

Hamburguesa de garbanzo, fácil y sencilla de preparar
Aprende a preparar una deliciosa y sana hamburguesa de garbanzo.(Foto: iStock)

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Redacción Peru.com03.10.2018 / 12:10 PM

Cada vez las dietas vegetarianas están tomando protagonismo, y la hamburguesa de garbanzo es un claro ejemplo de que una comida saludable puede ser muy sabrosa y apetitosa.

Es una propuesta novedosa que tiene presencia en los restaurantes de hoy en día. Se trata de una variante de la tradicional hamburguesa de carne picada, que solo se elabora con alimentos de origen animal.

Si deseas probar esta nueva preparación, aquí te presentamos la fácil y sencilla receta. ¡Toma nota!

Ingredientes

  • 2½ tazas de garbanzos bien cocidos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla blanca o roja picada
  • ½ de taza de hojuelas de avena o de quinua
  • 2 cucharadas de mostaza normal
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva para dorar

Modo de preparación

  • Procesar una taza y media de garbanzos con el aceite de oliva hasta obtener un puré. Picar solo un poco la taza de garbanzos restante (deben quedar gruesitos).
  • En un tazón, poner ambos tipos de garbanzos junto a la cebolla y agregar avena, mostaza, perejil picado, sal y pimienta. Mezclar bien, de preferencia con las manos.
  • Amasar para que se mezcle todo muy bien. Probar que esté bien de sal y dar forma de hamburguesa. Untarse las manos con un poco de aceite de oliva para que sea más fácil darles la forma.
  • Refrigerar hasta el momento de usar. Dorar en aceite de oliva en el momento que desees comerlas. Dejar que se doren hasta que se forme una costrita crocante y luego dar vuelta y hacer lo mismo por el otro lado.
  • Agregar sal de maras por fuera.

Más sobre los garbanzos

Son pequeños granos llenos de nutrientes, que se han convertido en uno de los cultivos más esenciales para la alimentación de diversas regiones del mundo. Los minerales concentrados en los garbanzos como el hierro, fósforo, magnesio, cobre y zinc son tus aliados para tu salud ósea.

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