Gelatina navideña: prepara esta deliciosa alternativa en fiestas

Gelatina navideña: prepara esta deliciosa alternativa en fiestas
Disfruta de una deliciosa gelatina navideña junto a tus amigos y familiares. (Foto: GettyImages)

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A pocos días de festejar la Navidad, la organización y los demás detalles, quizás han hecho que no hayas tenido tiempo para pensar en el postre perfecto para ese día. Por ello, te dejamos una receta de gelatina navideña, la cual solamente te tomará algunos minutos preparar.

Ingredientes

  • 1 kilo de fresas
  • 500 gramos de fresas picadas
  • 150 gramos de azúcar
  • 16 gramos de grenetina natural
  • 100 mililitros de agua
  • 500 mililitros de yogurt natural

Para el merengue

  • 3 claras de huevo
  • 150 gramos de azúcar glas

Modo de preparación

  • Hidrata la grenetina cubriéndola con un poco de agua, espera unos minutos a que se esponje y lleva al microondas por intervalos de 10 segundos hasta que se disuelva por completo.
  • Lava y desinfecta muy bien las fresas, pártelas en cuatro y agrégalas a la licuadora. Bate hasta obtener una mezcla ligeramente espesa. Cuela el jugo para eliminar las semillas.
  • Calienta el agua en una olla e incorpora el azúcar y deja a fuego medio hasta que hierva y el azúcar se disuelva. Déjala cocinar por cinco minutos.
  • Añade el zumo de fresas y combina bien. Echa la grenetina ya disuelta y remueve hasta que se incorpore. Deja enfriar.
  • Coloca en los vasos para servir un puñito de las fresas picadas y vacía la preparación de la gelatina a los recipientes. Lleva al refrigerador por dos horas.
  • Para el merengue, coloca en un recipiente seco las claras y móntalas a punto de nieve con la ayuda de la batidora. Agrega el azúcar glas poco a poco sin dejar de batir hasta que obtengas un resultado brillante y consistente. Vierte la mezcla en una manga pastelera y presiónala sobre una fuente para hornear hasta que esté listo.
  • Lleva al horno precalentado a 110 ºC y déjala durante dos horas hasta que los merengues estén crujientes pero no dorados. Espera que enfríe.
  • Retira los vasos con la gelatina y añade yogurt dejando libre un poco del borde. Coloca encima un merengue y adorna con unas rebanadas de fresa. ¡Disfrútalo!

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