Aprende a preparar una torta inspirada en Frida Kahlo

Aprende a preparar una torta inspirada en Frida Kahlo
Frida Kahlo fue una famosa pintora mexicana. (Foto: Facebook-Oficial/Archivo Isolda P. Kahlo)

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Redacción Peru.com07.03.2019 / 12:35 PM

Frida Kahlo es una famosa pintora que nació en Coyoacán (México) y que no se dejó vencer por las adversidades que se le presentaron en la vida. Y es que la mexicana tuvo poliomielitis y sufrió un accidente que ocasionó que fuera intervenida más de 30 veces.

Debido a toda la valentía que demostró, muchas mujeres la consideran un rostro muy importante para el feminismo. Por ello, a vísperas del Día de la Mujer, Víctor Tarazona, chef de Sugarlab, comparte la receta de una torta inspirada en Frida Kahlo.

Para el queque de vainilla

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 227 gramos de margarina sin sal
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de leche

Modo de preparación:

  • Cremar (batir) la margarina previamente suavizada en el microondas. Luego, añadir el azúcar en forma de lluvia. Batir unos segundos y agregar los huevos uno a uno.
  • Mezclar todo y agregar la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal (previamente cernidos) y el yogurt, leche y esencia de vainilla de manera intercalada.

Incorporar la mezcla en dos moldes de 13 cm de diámetro en el horno a 180 grados por 50 minutos.

Ganache

Ingredientes

  • 1 kilo
  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 300 gramos de crema de leche

Modo de preparación:

  • Calentar la crema de leche, después agregar el chocolate blanco picado y mover hasta que se derrita. Dejar que enfríe.

	Muchas mujeres admiran a Frida Kahlo. (Foto: SugarLab)
Muchas mujeres admiran a Frida Kahlo. (Foto: SugarLab/Referencial)

Decoración

Ingredientes

  • 100 gramos de chocolate blanco
  • 1 colorante liposoluble a la grasa rojo

Modo de preparación

  • Colocar el chocolate en el microondas por 30 segundos, retirarlo y remover hasta que se derrita.
  • Una vez listo, teñir con colorantes liposolubles a la grasa de color rojo.
  • Pasamos a volcar esta mezcla en un papel manteca y lo refrigeramos hasta que se enfríe.

Armado y decorado de la torta

Ingredientes:

  • Papel de oro comestible
  • Foto de Frida en papel de azúcar
  • 3 rosa rojas
  • Incrustación de chocolate
    1 colorante liposoluble gris en gel

Modo de preparación

  • Dividir el queque en tres capas y colocarlos en una base de piso de torta, luego, poner una capa delgada de ganache blanco a cada capa de queque.
  • Hacer esto hasta terminar con las seis capas, cuando esté armada llevarla a la refrigeradora por cinco minutos.
  • Mientras la torta está reposando, teñir el ganache con colorante liposoluble gris.
  • Después, con la ayuda de una espátula ir colocando poco a poco el ganache por las paredes de la torta. La dejamos refrigerar por unos tres minutos, la retiramos y recortamos el excedente de la parte superior.
  • Ahora,recortar la impresión de la foto de Frida y colocarla en el frontis de la torta. Posteriormente, poner el papel de oro con mucho cuidado a la altura de uno de los costados de la cabeza de Frida Kahlo.
  • Finalmente, colocar las tres rosas y la incrustación del chocolate en la parte superior de la torta.

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