Flan con gelatina: un delicioso postre para después del almuerzo

Flan con gelatina un delicioso postre para después del almuerzo
Prepara una deliciosa gelatina con flan con esta sencilla receta. (Foto: Delicias Cusqueñas Perú)

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Redacción Peru.com30.11.2020 / 11:30 AM

El flan con gelatina es un delicioso postre que se prepara rápidamente y las personas lo pueden disfrutan en cualquier época del año. También es una delicia muy usual en las fiestas infantiles.

Aunque su realización es sencilla hay trucos para que este dulce luzca como en la imagen de la nota. A continuación, te compartimos la receta del flan con gelatina y también te brindamos tips.


✍ Ingredientes del flan con gelatina

  • 2 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 300 mililitros de leche
  • Una cucharada de licor de café ó café fuerte
  • 2 cucharadas soperas de zumo de naranja colado
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 2 cucharadas de agua
  • 15 gramos de gelatina neutra

✍ ¿Cómo preparar el flan con gelatina?

✅ Paso 1

Batir las yemas con el azúcar hasta que luzcan blanquecinas. Luego, en una olla aparte, agregar la leche con el licor de café y poner calentar. Después, dejar enfriar y combinar todo.


✅ Paso 2

Después, realizar baño María al la mezcla. Remover hasta que tome consistencia. Retirar del calor y añadir el zumo de naranja. En otro tazón, disolver la gelatina con el agua y la ralladura de naranja, solamente la parte naranja. Luego, poner a fuego suave para que hierva.

✅ Paso 3

Cuando veas que está suelta, mezclar con la preparación anterior y remover suavemente hasta que todo se vea compacto. Ahora, batir las claras a punto de nieve y agregar con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula o una cuchara de madera.


✅ Paso 4

Después, echar la preparación a un molde y llevar a la refrigeradora hasta que veas que se ha cuajado el flan con la gelatina. Cuando esté listo, desmoldar y disfrutar.

✍ Tips del chef

  • También puedes optar por preparar la gelatina primero y cuando esté lista agregar el flan para que salga fabuloso.
  • Coloca en la refrigeradora la gelatina cuando terminó de cuajarse.

✍ Sabías que…

  • El flan existe desde la época antes de Cristo. En aquellos tiempos su insumo principal era el huevo. En la Edad Media solían consumir durante la Cuaresma, ya que muchos alimentos estaban prohibidos.
  • La aparición de la gelatina se remonta a la época de la civilización egipcia.

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