Han llegado las Fiestas Patrias y la mejor manera de celebrar la Independencia del Perú es brindando con un delicioso trago hecho con ingredientes oriundos del país.
Por tal motivo, el bartender y docente de Le Cordon Bleu, Farid Olaechea comparte la receta de tres cócteles muy peruanos que se preparan con Pisco.
1.- sunset costeño
Este trago oriundo de la Costa le encanta a todo aquel amante de los cítricos.
Ingredientes
- 1 ½ onza de Pisco quebranta macerado en cardamomo
- ½ onza de aperol
- ½ onza de Jarabe de lima
- 2 onza de jugo de mandarina
- ¼ onza de jugo de limón tahiti
- 2 pimientas negras
- 3 hojas de albahaca
- Agua tónica
Modo de preparación
Machacar la pimienta negra en un vaso mezclador junto a las hojas de albahaca. Agregar Pisco quebranta macerado con cardamomo.
Luego añadir aperol, jarabe de lima, jugo de mandarina, jugo de limón tahiti y batir fuerte. Para servir utilizar un vaso con hielo, verter el trago colado y completar con agua tónica.
2.- andes mule
Esta bebida de la Sierra te hará disfrutar de una deliciosa mezcla de hierbas de esa región del país.
Ingredientes
- 2 onzas de Pisco acholado
- ¾ de onza de jarabe de naranja
- 3 hojas de muña
- 3 hojas de hierba buena
- 3 hojas de menta
- 2 onzas de jugo de tuna roja
- Agua con gas
Modo de preparación
En un vaso para preparar cócteles agregar hojas de menta, hierbabuena, muña, jugo de tuna roja, jarabe de naranja y machacar bien por un minuto.
Luego, agregar pisco y batir en la coctelera. Para servir, en un vaso o taza de acero colocar abundante hielo, servir el contenido y agregar agua con gas para completar.
Para decorar puedes agregar hielo finamente picado con una rodaja de tuna roja y flores deshidratadas.
3.- Tanrilla Punch
Una buena manera de celebrar la llegada de la Fiestas Patrias es con un delicioso trago de la Selva.
Ingredientes
- 1 ½ onza de Pisco Italia
- ¾ de onza de uña de gato
- 1 onza de Lulo
- 1 onza de jugo de naranja
- 1 onza de licor de banana
- ½ onza de Falernum
Modo de preparación
En la coctelera colocar todos los ingredientes mencionados y batir bien hasta que todos los elementos se mezclen.
Para servir utilizar un vaso largo con abundante hielo y verter el contenido de la coctelera. Si deseas decorar, te recomendamos envolver el vaso en una hoja de bijao y coronar con frambuesas.