Ingredientes:
- 2 cebollas grandes, finamente picada
- 12 ajíes frescos, limpios sin semillas y venas, licuados
- Sal
- 1 kilo de fideos (tipo spaghetti) cocidos al dente
- 1 taza de mantequilla
- 1 cucharada de ajos molidos
- 2 latas de leche evaporada
- Queso parmesano
- Choclo cocido para decorar (opcional)
Preparación:
- Derretir en una olla la mantequilla. Agregar la cebolla los ajos y dorar a fuego mediano.
- Sazonar. Agregar los ajíes licuados y la leche. Cocinar a fuego lento hasta que empiece a espesar. Retirar la olla del fuego y mezclar con los fideos.
- Servir y espolvorear encima con queso parmesano. Agregar choclo cocido para la decoracion, si se desea.
Fuente: Yanuq