Estofado de pavita: aprende la receta de este delicioso y nutritivo guiso

Estofado de pavita aprende la receta de este delicioso y nutritivo guiso
Así se prepara el delicioso estofado de pavita. (Foto: Instagram-malakies2727/Referencial)

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Redacción Peru.com15.12.2020 / 12:25 PM

El mundo de la gastronomía contiene una gran variedad de potajes muy sabrosos y nutritivos que para realizar solamente se necesita un poco de creatividad. Un gran ejemplo es el estofado de pavita.

Platillo que al comer hará que tu paladar se deleite con un delicioso platillo y tu cuerpo obtenga proteínas, vitaminas (B1, B3, B5, B6, biotina, B12), y minerales (fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc).


¿Te gustaría aprender a cocinar el estofado de pavita? A continuación, te compartimos su receta.

✍ Ingredientes del estofado de Pavita

  • 8 presas de pavita
  • 4 papas en mitades
  • 3 tomates
  • 250 gramos de zanahoria en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 125 gramos de arveja
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de caldo de pavo o vino blanco
  • 1 pimiento en tiras
  • 1 cucharadita de ajo
  • Sal
  • Páprika
  • Pimienta

✍ ¿Cómo preparar el estofado de Pavita?



✅ Paso 1


Pelar los tomates y picarlos. Después, calentar el aceite y freír la pavita hasta que se vea dorada.

✅ Paso 2

No tirar ese aceite y usarlo para saltear el ajo, la cebolla, la páprika, el pimiento y el tomate. Salpimentar.


✅ Paso 3

Cuando el guiso esté listo, añadir la zanahoria, arvejas y papa. Verter el caldo y dejar cocinar a fuego bajo hasta que la pavita esté tierna.

✅ Paso 4

Servir y si deseas puedes acompañar con arroz blanco.

✍ Tips del Chef

  • Puedes emplear hongos secos los cuales debes lavar y remojar en agua tibia.
  • Puedes diluir una cucharadita de maicena en agua junto con un poco de sillao. Luego de esto agregarlo al guiso de pavita y cocinarlo por 1 minutos.

✍ Sabías que…

  • La pavita es un gran alimento, entre otras cosas, por el poco contenido de grasa que tiene y evitar el aumento de peso.
  • Facilita la digestión, ayuda al cuidado de la salud cardiovascular, así como aporta diversos minerales y vitaminas.

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