Estofado de pavita: platillo ideal para sorprender en el almuerzo

Estofado de pavita platillo ideal para sorprender en el almuerzo
Así se prepara el delicioso estofado de pavita. (Foto: Instagram-malakies2727/Referencial)

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Redacción Peru.com10.10.2018 / 10:20 AM

El mundo de la gastronomía contiene una gran variedad de potajes, muchos de ellos se realizan solamente con un poco de creatividad. Un gran ejemplo de ello es el estofado de pavita.

Disfrutarlo hará que tu paladar se deleite con un delicioso platillo y tu cuerpo obtenga proteínas, vitaminas (B1, B3, B5, B6, biotina, B12), y minerales (fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc).

¿Te gustaría aprender a cocinar el estofado de pavita? A continuación, te compartimos su receta.

Ingredientes:

  • 8 presas de pavita
  • 4 papas en mitades
  • 3 tomates
  • 250 gramos de zanahoria en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 125 gramos de arveja
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de caldo de pavo o vino blanco
  • 1 pimiento en tiras
  • 1 cucharadita de ajo
  • Sal
  • Páprika
  • Pimienta

Modo de preparación:

  • Pelar los tomates y picarlos. Después, calentar el aceite y freír la pavita hasta que se vea dorada.
  • No tirar ese aceite y usarlo para saltear el ajo, la cebolla, la páprika, el pimiento y el tomate. Salpimentar.
  • Cuando el guiso esté listo, añadir la zanahoria, arvejas y papa. Verter el caldo y dejar cocinar a fuego bajo hasta que la pavita esté tierna.
  • Servir y si deseas puedes acompañar con arroz blanco.

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