Endulza tus tardes de invierno con un cupcake de chocolate

Endulza tus tardes de invierno con un cupcake de chocolate
Estos cupcakes te fascinarán. (Foto: Pixabay)

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Redacción Peru.com25.05.2018 / 13:15 PM

Uno de los alimentos ideales para combatir el frío usual del invierno es el chocolate, por lo que es común que durante esa estación las personas opten por deleitarse con su sabor en postres, bebidas, etc.

Por ejemplo, una buena opción es con un delicioso cupcake de chocolate, el cual podrás preparar en casa con la receta que Anarella Alva, coordinadora del programa de pastelería y panadería del Instituto D’Gallia, comparte líneas debajo.

Bizcocho de chocolate

Ingredientes

  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 120 gramos de leche fresca
  • 120 gramos de harina sin preparar
  • 1/3 de taza de cocoa
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 220 gramos de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparación

  • Precaliente el horno a 180 °C y coloca los pirotines en el molde. Mezcla el vinagre con la leche fresca y deja reposar durante 3 minutos.
  • Luego, en otro recipiente combinar la harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato, sal y azúcar (en ese orden).
  • Añade el huevo, la leche, el vinagre, el aceite y la esencia de vainilla. Combina todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
  • Utilizando esta mezcla, llena ¾ de cada pirotín y lleva el molde al horno. Deja que cocine por 20 minutos aproximadamente.

Frosting o cobertura de chocolate

  • ½ taza de mantequilla
  • 2 ½ taza de azúcar en polvo
  • ½ taza de cocoa
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ taza de nutella
  • 3 cucharaditas de Bailey’s

Modo de preparación

  • Cernir el azúcar y combinar con los otros ingredientes hasta que todo se integre. Después, integra todo usando una batidora eléctrica (máxima velocidad) por 5 minutos o hasta que veas que luce de un color claro.

Almíbar de Bailey’s

Ingredientes

  • 200 gramos de azúcar blanca
  • Agua
  • 100 gramos de Bailey’s

Modo de preparación

  • En una olla hervir el agua con la azúcar hasta que esta se disuelva. Retirar y añadir el lico. Luego, utilizando un pincel, remojar los cupcakes.

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