Endulza tus tardes con un delicioso flan de café y chocolate

Endulza tus tardes con un delicioso flan de café y chocolate
Un postre que no resistirás a un solo bocado. (Foto: Getty Images)

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Redacción Peru.com10.04.2018 / 14:37 PM

¿Necesitas preparar un postre para un día especial? El flan es la receta ideal, pero esta vez con una variación que te fascinará. Solo tienes que agregarle chocolate y café para poner a prueba tus habilidades en la cocina.

Ingredientes

  • 225 ml de café recién hecho
  • 225 g de chocolate bitter
  • 120 g de azúcar
  • 6 huevos grandes
  • Caramelo líquido

Modo de preparación

  • Preparar el café de la manera habitual en la cafetera.
  • Caramelizar el fondo del molde para flan. Puede usarse caramelo líquido comprado o hacerlo casero.
  • Verter el café preparado en un recipiente mediano y calentarlo a fuego suave.
  • Agregar el chocolate bien troceado con el azúcar. Cuando empiece a fundirse, remover bien con una espátula hasta que se mezclen todos los ingredientes y se forme una mezcla cremosa muy densa.
  • Retirar el recipiente del fuego y reservar.
  • En un bol aparte, batir tres huevos enteros y tres yemas, hasta que se integren bien y se forme una mezcla espumosa.
  • Esperar que la combinación de chocolate y café se enfríe, vaciar los huevos del paso anterior en el tazón y batir con unas varillas hasta que se integren bien todos los componentes y quede una crema uniforme.
  • Verter la mezcla sobre el molde caramelizado preparado anteriormente.
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Colocar los moldes de flan rellenos en una fuente que se pueda meter en el horno.
  • Hornear de 40 a 45 minutos. Comprobar que estén bien hechos antes de sacarlos.
  • Dejar enfriar ligeramente por varias horas antes de desmoldarlos.

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