Durante las fiestas, los postres cumplen un papel importante dentro de la cena o las reuniones para celebrar la cercanía de la festividad. Por ejemplo, las tortas con diseños de o algún personajes de esa fecha no faltan en los eventos.

Sabiendo ello, en esta nota te compartimos la de un delicioso pudín navideño y que esperamos te animes a realizar en la cena de Navidad.

Ingredientes

Pudín

  • 50 gramos de pasas cortadas

  • 300 gramos de fruta seca

  • 150 gramos de cerezas glacé, cortadas

  • Jugo de 1 limón

  • Jugo de 1 naranja

  • 100 gramos de azúcar rubia.

  • 2 cucharaditas de mezcla de especias

  • 150 mililitros de Baileys Original Irish Cream

  • 2 huevos

  • 50 gramos de avellanas cortadas

  • 50 gramos de almendras cortadas

  • 1 manzana cortada y pelada.

  • 100 gramos de harina preparada

  • 175 gramos de migas de pan fresco

  • 125 gramos de mantequilla congelada

  • Grosellas rojas y acebo

Jarabe

  • 2 cucharadas de miel

  • 1 cucharada de Baileys Original Irish Cream

  • 1 cucharada de mantequilla

Modo de preparación:

Pudín

  • En un tazón mediano, agregar las frutas secas, las cerezas glacé, el juego de limón, el azúcar, jugo de naranja y Baileys. Mezclar todo, cubrir y dejar reposar toda la noche.

  • Al día siguiente, calentar el horno a 160 grados centígrados. Engrasar con mantequilla un molde de pudín y cubrir el fondo con papel para hornear.

  • Añadir los huevos, nueces, manzana, harina y migas de pan a la preparación anterior, y combinar.

  • Rallar la mantequilla congelada. Colocar en el molde y cubrir con papel para hornear. Asegurar con una liga.

  • Poner en un molde para hornear y verter agua hirviendo alrededor del recipiente. Cocinar durante 6 horas. Retirar y guardar en la refrigeradora.

  • Para servir, poner un platillo fuerte en el fondo de una olla grande. Añadir agua y después colocar el recipiente encima. Dejar cocinar a fuego lento durante 2 horas. Retirar y poner un plato encima. Voltear y sacar el pudín del tazón.

Jarabe

  • Calentar la miel, el Baileys y la mantequilla en una sartén pequeña hasta que se derrita.

  • Poner sobre el pudín, decorar con grosellas rojas, acebo y disfrutar.