Si hay un pastel que debes preparar por lo menos una vez en tu vida, es el encanelado, un delicioso de perfecto aroma y sabor que no debes dejar pasar por alto si deseas endulzar tu paladar.

Anímate a prepararlo con esta sencilla y acompáñalo con una rica taza de leche. ¡Disfrútalo!

Ingredientes

  • Canela molida

  • Manjarblanco

  • Azúcar en polvo

  • 1 tz. harina

  • 6 huevos

  • 8 cdas. azúcar

Para el almíbar

  • 1/2 tz. agua

  • 2 copitas de pisco

  • 1 tz. azúcar

Preparación

1. Bate los huevos con las ocho cucharadas de azúcar, hasta forma espuma.

2. Luego, añade la harina cernida de a pocos, en forma envolvente, para que no se bajen los huevos.

3. Coloca un papel manteca en un molde cuadrado, y sobre este vacía la preparación.

4. Lleva al horno a una temperatura de 180°C por unos 30 minutos.

5. Desmolda y parte el bizcocho en dos.

6. Para el almíbar, sobre una olla coloca la taza de azúcar, dos copitas de pisco y media taza de agua. Remueve hasta formar una miel no muy espesa. Deja entibiar.

7. Sobre uno de los bizcochos agrega el almíbar y cuando se haya absorbido añade el manjarblanco.

8. Tapa con el otro bizcocho. Espolvorea con un poco de azúcar en polvo y la canela.

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